Name: 향긋한 깻잎나물(깻잎볶음)~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎 다듬은 양 180g; 집간장 1작은술; 고운천일염 약간; 다진마늘 1/3큰술; 다진대파 1큰술; 들기름 1큰술; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

26,175

아콰마린

향긋한 깻잎나물(깻잎볶음)~~

한참 봄나물로 가득하던곳이... 요즘은 깻잎이 자리를 차지하고 있어서 한다발 담아와... 조물조물 무쳐 향긋하게 맛봤답니다... 깻잎이 간타박을 안하는 식재료라... 누구라도 맛나게 나물요리를 할수 있거든요~~ 향긋한 깻잎나물 반찬으로 어떠셔요~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎 다듬은 양
180g 구매

[양념]

집간장
1작은술 구매
고운천일염
약간 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

신문지로 말아 꽃다발처럼 보기는 좋았는데요... 요 줄기는 똑똑~다듬어 주어야해요~~ 다듬고 나니 양이 팍~ 줄더라구요~~

물이 팔팔~ 끓으면 소금을 넣고 깻잎을 데쳐주는데요... 깻잎을 넣고... 바로 위아래를 뒤집어 잠시만 데쳐주면 된답니다...

찬물에 헹궈 열기를 식혀주어야 푸릇하거든요... 찬물에 헹군다음 체에받쳐 물기를 빼고... 양념을 하기전 손으로 꼭~ 짜주셔요...

물기뺀 데친 깻잎에... 다진마늘과 다진대파를 넣어주고... 간은 집간장 1작은술만 넣고 나머지간은 고운 천일염으로 해주었어요..
간이 알맞게 무쳐지면... 들기름을 1큰술 넣어 조물 조물 무쳐주구요~

깻단이 여린줄 알았는데요... 데쳐보니 살짝 쎈~ 느낌이라 약불에 살살~ 볶아주었답니다... 여리지않은 깻잎은 양념을한다음 살짝 볶아주면... 부들하게 맛볼수 있어요~~

부들하게 볶아졌으면... 통깨는 손으로 부셔가면서 넣어주면 되어요~~

깻잎볶음 관련 상품

등록일 : 2015-07-01 수정일 : 2015-07-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

포토 리뷰 1

요리 후기 3

엔지 2015-08-27 19:42:32

감사해요~^^ 오빠네 작은 텃밭에서 직접 기른 여린 깻잎으로 만들었답니다. 레시피 대로 했는데 고소하고 상큼해요!

연한 2017-06-08 18:18:40

따라해봤는데 간단하고맛나네요 ㅎㅎ

-조아미 2019-07-01 21:31:51

맛나요 정말 오랜만에 잘먹었습니다

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(206)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(61)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(52)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(20)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(13)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(151)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(116)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(73)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(48)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)