시원한 열무물김치 담그기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

61,423

상품목록

심술이네집밥이야기

시원한 열무물김치 담그기

여름 최고의 김치재료인 열무를 이용해 칼칼하면서도 시원한 열무물김치를 만들어보았어요~ 잘 익은 열무물김치는 국수와 곁들여도 정말 맛있답니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

7~9월 제철은 맞는 열무는 너무 굵고 질기지않은 연한것으로 준비해주세요~

깨끗이 씻은 열무는 2~3등분으로 잘라 굵은 천일염을 뿌려 재워둡니다~ 여기서 주의하실점은 열무는 손이 많이 닿을수록 풋내가 심해지기때문에 될수있으면 많이 뒤적이지마시고 살살 다뤄주세요.

오이도 열무와 같은 길이로 나박나박 썰어 굵은 천일염에 재워둡니다~

절궈진 열무를 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주신다음 완전히 식힌 밀가루풀과 다진마늘, 생강, 물고추같은것, 고춧가루에 살살 버무려주세요~ 물고추대신 홍고추를 갈아 사용하셔도 좋고요~ 생강이 많이 들어가면 김치에서 쓴맛이 날수있으니 생강은 아주 조금만 넣어주세요

절궈놓은 오이와 양파, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣어 섞어주신다음

물을 붓고 소금으로 간을 맞춰주세요~ 물김치류의 간은 담근지 2시간정도 지난후 보시는것이 가장 정확하고요~ 간이 조금 짠듯한것이 좋답니다

잘 익은 열무물김치는 그냥 드셔도 시원하고 맛있지만 국수를 말아드시면 시원한 여름 별미가되실듯요

: 열무는 손이 많이 닿을수록 풋내가 심해진답니다. 열무를 다루실때엔 손 전체를 이용해 살살 만져주시고요~ 심술이는 김치를 담글때 시원한 맛을 살리기위해 설탕을 사용하지않는대신 양파를 갈아 사용하는데요~ 김치의 단맛을 조금 더 살리고싶으시다면 설탕이나 매실청을 넣어주시면 되겠지요??? 물김치류는 담근지 2시간이 경과한후 간을 보시는것이 가장 정확하다는점 꼭 기억해두세요.

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2015-06-19 수정일 : 2015-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

요리 후기 3

요리잘하고싶은현준맘 2018-07-04 19:18:37

최선을 다해 해밧는데 레시대로 했으니 당연 맛있을거 같아요 감사 합니다

쉐프의 한마디2018-07-05 12:03:09

마음에 드셨으면 좋겠어요~ 더운데 고생하셨어용^^

cho윤경 2018-07-22 01:18:24

신랑이 열무국수를 너무좋아해요 제식대로가아닌 심술이네를 따라해봤는데 살짝 익혀먹으면 맛있을것같아요 감사합니다

쉐프의 한마디2018-07-25 13:58:52

정말 감사합니다~ 입에 맞으셨음 좋겠네요^^

장금옥김일수 2018-07-15 11:05:27

아주맛나게됐어요,? 어제담궜는대 날ㅆ가 더워서 낼먹음 될것같아요,^^

쉐프의 한마디2018-07-19 15:45:32

날씨가 워낙 더워서 금방 익지요??? 입맛에 맞으신다니 다행이예요~ㅎㅎㅎ 건강한 하루요^^

댓글 1

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(265)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(68)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(41)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(49)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(222)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(56)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(47)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(77)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(61)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(35)
4

더워서 아삭한 맛이 필요할땐 ? 오이크래미샐러드 ★

만개의레시피

4.9(29)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(180)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(91)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

4.9(34)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.