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호로록맘

돼지고기 장조림 만들기

아이들 밑반찬으로 좋은 돼지고기 장조림입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기, 꽈리고추 등 재료를 준비합니다.
먼저 고기는 물에 담궈 핏물을 빼주세요.
고기를 삶을 때 소주나 청주를 넣으면 잡내도 사라지고 좋은데 집에 없네요. 남겨 둔 레드와인으로 대체했어요.
대파와 통마늘도 넣고 건조된 생강 가루도 뿌렸어요.
물 붓고 삶아 주세요.
고기가 익는 동안 포크로 꽈리고추에 쿡쿡 구멍을 내 주어요. 그래야 양념이 잘 스며들어 맛나더라구요.
잘 익은 고기는 한 김 식히고 식은 먹기 좋게 찢어 주었어요.
양념은 간장, 설탕, 다진마늘, 건조 생강, 올리고당, 매실액, 생수,사과를 넣었어요. 입맛에 맞게 가감하면 좋을 것 같아요.
팔팔 끓으면 사과는 건져 줍니다-
이제 양념에 고기를 넣고 끓여주면 되겠지요. 양념이 끓으면 통마늘과 꽈리고추르르 넣고 잘 섞어 줍니다.
완성이예요~
팁-주의사항
사과는 선택입니다.

등록일 : 2015-04-11 수정일 : 2016-04-20

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레시피 작성자About the writer

호로록맘

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

진효경(민이맘♡) 2019-03-28 11:54:39

덕분에 맛있게해먹었어요 아이가계란도넣어달래서 가치넣어서 해먹었네요ㅋ 

최종혜 2017-07-10 00:00:29

정말 맛있게 잘했어요.~^^ 

댓글 3
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