Name: 원추리 나물무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 원추리나물; 고추장 1큰술; 매실액 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1/3큰술; 참기름 약간

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최쓰리

원추리 나물무침

봄이 제철인 맛이 달달해서 새콤달콤 무쳐내면 참 맛있는 원추리나물무침입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

원추리나물
구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

굵은소금 약간 넣은 물을 팔팔 끓여주어요.

그사이에 원추리나물 무침을 환상적으로 만들어 줄 새콤달콤한 양념장을 만들어보았어요! 고추장 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/3큰술, 참기름 약간분량의 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.
그냥 초고추장에 무쳐도 돼요.

물이 끓기 시작하면 원추리를 넣고 살짝 데쳐줍니다.
그다음은 흐르는 찬물에서 헹궈주었어요.

잘 씻은 원추리는 물기를 꼭 짠 후 만들어둔 양념장에 무쳐주면 됩니다.

: 원추리나물은 독성이 있어서 말려서 물에 데친 후 2시간 정도 물에 담궈야 독성이 어느정도 용해가 된다고 해요.
갓 나온 어린순에는 독성이 많지 않아서 말리지 않고 바로 삶아도 먹기에 좋답니다.

원추리나물무침 관련 상품

등록일 : 2015-04-02 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

최쓰리

http://blog.naver.com/ch-threeworld

포토 리뷰 1

요리 후기 2

앤젤맘조여사 2018-04-16 05:51:38

원추리나물요리는 첨 해봤는데‥ 레시피대로하면서 고추가루 쪼금 첨가하고 맛간장좀 넣었더니 더 맛나네요 감사합니다^^♥

김옥현 2021-03-18 21:52:23

맛있는 봄나물, 지금 먹고있습니다. 감사합니다.

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