Name: 고소하고 부드러운 소고기 타다키
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기홍두깨살; 양파; 당근; 어린잎채소; 가츠오다시; 진간장; 식초; 맛술; 레몬즙

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cookking

고소하고 부드러운 소고기 타다키

부드럽고 고소한 소고기 타다키입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

팬에 약간의 기름을 넣고 소고기를 센불에 겉면이 약간 그을릴 정도로 구워 냅니다.

전면이 살짝 익으면 얼음물에 담가줍니다. 겉면의 열이 속까지 전도되지 않도록 속이 익지 않아야 해요.

표면을 토치 같은걸로 한번 그을려주면 더 맛있어보이겠죠.

최대한 얇게 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 이렇게 접시에 담으면 소고기 타다키가 됩니다.

타다키는 폰즈소스와 어울려요. 폰즈소스는 가츠오다시:진간장:식초=2:1:1로 넣으시고 여기에 맛술과 레몬즙을 넣으시면 되요.

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등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2015-06-22

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cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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