매콤한 버섯볶음

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떠오르는 차차

매콤한 버섯볶음

버섯볶음은 거의 간장이나 소금으로 간해서 담백하게 먹었는데 첨으로 매콤하게 만들어봤습니다. 매콤한 버섯볶음도 꽤 맛있네요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1팩 구매
양파채
2줌 구매
청홍고추
1줌 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
참치액
1/2스푼 구매
고추가루
1/3스푼 구매
올리고당
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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느타리버섯을 먹기좋은 크기로 결대로 찢어서 준비하고 양파는 채썰어 놓고 고추도 가늘게 채를 썰어 놓아요~ 분량의 고추장 양념을 넣고 한꺼번에 섞어 놓습니다. 고추장 양념에 참치액 대신 동량의 간장을 넣어도 좋은데요. 참치액을 넣으면 약간 감칠맛나고 깊은 맛이 나는 것 같아요.

달구어진 팬에 기름을 두르고 양파부터 볶다가 투명하게 되면서 숨이 죽으면 버섯을 넣고 살짝 볶다가 고추장 양념을 넣고 골고루 섞어가면서 볶아줍니다. 고추는 살짝만 익은 아삭한 맛을 좋아해서 제일 마지막에 넣어 아삭한맛을 살렸어요.

매콤한 버섯볶음을 접시에 담고 통깨만 뿌리면 완성이예요.

버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2010-09-30 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

대가리큰놈 2020-02-13 07:34:24

맛있어요

행복만들기710 2019-06-04 08:14:41

간단해서 쉽고 맛있게 잘 만들어 먹었어요~~^^

댓글 0

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