초코칩 소보로머핀 만들기

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봉식이

초코칩 소보로머핀 만들기

간식걱정 뚝! 초코칩 소보로머핀 만들기 입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
박력분
300g 구매
베이킹 파우더
2티스푼 구매
블루베리
조금 구매

[소보로 반죽]

아몬드가루
25g 구매
박력분
구매
설탕
50g 구매
버터
50g 구매

[양념]

버터
120g 구매
설탕
150g 구매
우유
1/2컵 구매
레몬즙
1숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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소보로 반죽을 먼저 만들어주세요. 살짝 말랑해진 버터 50g은 1cm주사위로 잘라서 박력분 , 설탕 , 아몬가루 위에 올려넣고 손으로 보슬보슬 비벼주시면 됩니다. (작은 덩어리가 될 수 있도록)

손바닥으로 보슬보슬 비벼주세요.

이렇게 만든 소보로는 냉장고 30분동안 안치시켜 주세요.

실온상태에 두었던 말랑해진 버터120 은 거품기로 잘 저어주세요. 마요네즈처럼 크림화를 시켜주었으면 설탕 넣어주세요. 설탕의 서걱거림이 남아있을 때 계란을 넣어주세요. (계란은 두번에 나눠서 믹싱해주세요)

계란을 넣었으면 계란 잡내없애주기위해! '레몬즙'을 넣어주세요. 화이트와인도 상관없습니다. 이때 꿀도 넣어주세요. 다만 초코칩을 많이 넣으실 분은 꿀을 빼주세요. 너무 달아지니까요. 계란의 멍울이 풀어지고 골고루 섞일때까지 저어주다가 계란의 분리현상이 계속해서 일어나면 그냥 무시하고 계속 진행해주세요.

박력분과 베이킹 파우더 체쳐서 넣어주세요. 가루류가 보이지 않도록 주걱을 들고 잘 섞어주세요. (거품기 대신)

가루류가 보이지 않으면 초코칩을 넣어주세요. 초코칩은 기호대로 본인이 원하는 대로 넣어주세요. 저는 한주먹을 넣었습니다.

머핀팬안에 유산지를 깔아주신 후 잘 섞어진 반죽을 넣어주세요. 짤 주머니로 짤 필요없이 그냥 수저로 퍼 담아주세요. 반죽은 유산지 높이에 약 70~80% 정도 차게 넣어주세요.

그리고 그 위에 소보로가루를 넣어주세요. 소보루 가루가 너무 크다 싶으면 손으로 쪼개주면서 넣어주고 너무 작다 싶으면 손가락으로 뭉치면서 넣어주세요.

예열된 오븐안에 180도씨에서 약 25~30분간 구워주세요. 가정마다 오븐의 속력이 다르니까 이쑤시게로 찔러보고 반죽이 묻어나지 않으면잘 익은 상태입니다.

: 버터,계란은 만들기 2시간 전에 미리 꺼내두세요.
블루베리는 없으면 크렌베리도 괜찮음. 다없으면 봉식이처럼 초코칩으로대체

초코칩소보로머핀 관련 상품

등록일 : 2009-04-04 수정일 : 2016-08-12

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

수아?! 2016-02-10 00:53:23

맛있어요

댓글 20

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