이것이 바로 진정 떡이 들어간 떡갈비

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메기맹이

이것이 바로 진정 떡이 들어간 떡갈비

떡에 다진 쇠고기를 말아 만든 떡갈비를 올려봅니다. 그냥 포장된 떡볶이 떡 말고 마트에도 떡만 파는 쪽에 있는 떡을 샀더니 쫀득거리면서 맛있드라고요. 겉은 구워져서 바삭하면서 속은 쫀득~ 고기에 양념 적당히 베여서 맛이 좋았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진 쇠고기
300g 구매
떡볶이떡
20개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
양파즙
2큰술 구매
다진파
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙 이나 생강가루
1작은술 구매
꿀
1큰술 구매
흑설탕(설탕)
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
찹쌀가루
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다진 쇠고기에 양념 재료를 넣고 잘 섞어 줍니다. 찰질정도로 오래 치대주세요.

떡볶이 떡은 딱딱하면 살짝 데쳐 준비한 다음 반죽해놓은 고기를 감싸서 모양을 만들어줍니다. 고기는 구우면 수축하니깐 살짝 넉넉하게 감싸주시면 더 좋답니다.

팬에 기름칠을 하고 위에도 기름스프레이를 살짝 해준 뒤 210도로 예열된 오븐에 15분 가량 구워줍니다.

: 원래는 쇠고기를 써야되지만 돼지고기를 섞으면 좀 부드러운 맛이 납니다.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2008-12-01 수정일 : 2015-09-03

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