콩나물 미더덕찜

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마이드림

콩나물 미더덕찜

미더덕향이 향긋한 콩나물, 매콤하니 먹을만해요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미더덕
2컵
콩나물
2줌
대파
1/2대

[양념]

고춧가루
3스푼
소금 입맛에 맞게
0.5스푼
맛술
1스푼
다진 마늘
1스푼
녹말가루
3스푼
물
3/4컵
후춧가루
약간
참기름
0.5스푼

노하우

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▶ 대파 조리법

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미더덕을 깨끗이 씻어서 냄비 바닥에 깔고 (새우살을 함께 넣으면 맛있어요)

그 위에 콩나물을 얹어요. 뚜껑을 닫고 아주 약한 불에서 20여분 두면 콩나물에서 물이 나와 타지 않고 콩나물이 잘 익었을거에요. 미나리가 있으면 미나리도 넣구요.

콩나물이 익어가는동안 양념장을 준비합니다. 저는 녹말가루를 넣었지만 찹쌀가루를 넣어도 좋아요. 양념장에 대파를 종종 썰어 넣었어요.

약한 불에서 20여분 두면 콩나물이 잘 익었을 거에요.

여기에 양념장을 붓는거죠. 가스불을 조금 세게 올리고

뒤적뒤적 양념장을 잘 섞어줍니다. 녹말물이 투명해지고 국물이 걸쭉해지면 접시에 담아내요.

미더덕향이 향긋한 콩나물. 매콤하니 먹을만해요. 단 한끼에 모두 다 드셔야하기 때문에 많이 만들지 마세요. 먹고 남으면 국물이 엄청 나오고 콩나물은 실처럼 가느다랗게 변해있을거에요.

등록일 : 2008-11-27 수정일 : 2015-09-07

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포토 리뷰 2

요리 후기 9

빤딱이공쥬 2016-01-06 19:43:55

응용해서 오징어와 새우 첨가 ㅋㅋ 울신랑 이 밖에사먹는거보다 훨맛나다네요~^^감사해요

오향덕 2017-11-17 20:44:26

온식구가 미더덕찜을 맛있게 잘 먹었어요 마늘안넣어도 맛이있고 여기에 코다리 4토막을넣고 깐새우와같이 넣어 콩나물을 넣고 끊이니 대박 잘먹었어요

배사모 2021-04-13 19:23:23

덕분에 아주 쉽고 간편하지만 넘 맛있는 찜을 경험했어요 복 많이 받으세요~ 감사해요~^^

신동아박 2020-04-07 12:09:46

어젯밤 늦게 자갈치에서 술김에 사온 미더덕덕분에 코로나19로 집에 있는 고2 아들과 함께 요리하니 더욱 맛있네요 소확행

kddk1978 2019-04-05 17:53:52

오늘은 두번제에요^^ 너무맛있어요 감사합니다

WC흠냐흠냐 2016-11-04 22:50:58

파는것 같다는...평을 들었어요^^

DaeKyu 2017-01-03 18:56:55

처음 해봤는데 맛있더라구요

워니곰쥬 2016-12-05 20:36:10

요리자체는 맛났는데요 저는 왜 미더덕이 짤까요~잘씻고 헹궜는데 씹으면 짠맛이ㅜㅜ 그래서 전체적으로 짠요리가 됏어요~담에는 성공하리라

Merry Gold 2021-04-03 21:46:12

재료에 단 맛을 내는 재료가 없네요, 생각없이 해봤다가 짠 맛에 당황했어요.. 콩나물을 20여분간 약불로 가열하라 하셨는데 이 시간도 너무 긴거같아요, 뚜껑 자주 여닫으면 비린내 나니 시간설명만 믿고 기다렸다가 웤 바닥이 눌렀어요. 레시피 수정이 필요 할 거 같습니다

댓글 45

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