소고기고추장볶음

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마이드림

소고기고추장볶음

고기를 넣고 소고기고추장볶음을 만들었습니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g
고추장 듬뿍
10스푼
깨소금
1스푼
꿀
5스푼
다진 마늘
0.5스푼
물
1/2컵

[소고기 밑간]

간장
3큰술
설탕
1큰술
후춧가루
약간
생강가루
약간
맛술
2큰술
다진 마늘
0.5큰술

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

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먼저 소고기를 밑간해서 조물조물 밑간해둡니다.

팬에 밑간한 소고기를 넣고 달달 볶아주는데요. 뒤지개로 탁탁 끊어주듯이 볶아 소고기가 덩어리지지 않도록 해주세요.

소고기가 다 익으면 물 1/2컵을 붓고 끓여줍니다. 국물에 소고기맛이 우러 나오도록이요.

여기에 고추장을 이렇게 듬뿍 퍼서 10스픈 정도 넣어줍니다. 양은 기호에 따라 가감하세요.

다진 마늘도 넣고 뒤지개로 바닥이 눌어붙지 않도록 저어가며 졸여줍니다. 이때 고추장이 튀어 손이나 팔이 데이기 쉬워요. 뚜껑을 닫고 하다가 중간에 한번씩 저어주세요.

어느정도 국물이 졸아들면 마지막으로 꿀을 넣어줍니다. 시판용 고추장은 많이 달기 때문에 꿀의 양을 입맛에 맞게 조절하심 될거에요. 제가 만든 고추장은 별로 달지 않아서 꿀을 조금 많다 싶을정도로 넣어줬는데 완성된 후에도 별로 달지 않았어요.

마지막에 깨소금을 갈아서 넣어주고 휘리릭 섞은 후, 식혀서 병에 담아 냉장보관하면 됩니다.

등록일 : 2008-10-27 수정일 : 2016-02-12

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댓글 40

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