햇연근으로 연근솥밥 만들었어요~

담백하고 아삭함이 좋은 연근

솥밥으로 즐겨보세요~

연근솥밥

연근단호박솥밥

연근솥밥 만드는법 레시피

쌀 1.5컵,

손질한 연근 4개, 단호박 1/4개

부추 조금

집간장1t,쯔유1t,물1t,참기름1t

연근손질법

연근 양쪽끝 잘라내고

필러고 껍질 벗기고

너무 얇지않게 0.8cm 두께로 자르고

물에 담가두었다가

물에 식초,소금 넣고 2분 정도 데쳐내서

찬물에 헹구어 준비

연근은

식초물에 담갔다가 데쳐서

물에 담가 김냉에 보관했던거 사용

이쁘라고

연근 구멍 따라 깍아주고~

안해도 되지만 보기좋은게 맛도 좋다고~ㅎ

짜투리는 밥에 섞어서 밥하면 됩니다.

단호박은 4등분해 씨를 발라내고

모양대로 썰어요~

식성대로 껍질은 벗겨도 좋고

깨끗이 씻어 그냥 사용해도 좋고~

준비하고 보니

요 양이면 4인분 충분합니다.

쌀은 씻어서 물에 불려주고

가장 맛있게 불리는 방법은 씻어서 체에 바쳐 15분 정도 두는 건데

빨리 하려고 물에 담갔어요~

담갔던 그물을 사용하니 불릴때 물을 조금만 넣는게 좋아요~

스테인리스솥에 불린쌀 담고

연근,단호박 얹고

연근이 큰데 나 연근밥이야 하고 그냥 사용했어요~

편하게 4등분 잘라서 넣어도 됩니다.

물은 조금 적게 넣고~

압력솥밥 합니다.

오늘 간장은 부추간장

부추 한줌 송송 썰고

집간장,쯔유,물,통깨,참기름 섞어요~

아주 슴슴한 맛간장이랍니다.

사실 인사동 조금 스타일로

밥에 간도 하려다 양념장으로~

7분만에 완성된 연근단호박솥밥

밥솥 뚜겅 짠하고 열면

누가봐도 연근밥이라고~ㅎ

위에 고명 꺼내고

밥 섞어주고

연근 돋보이게 세워 담아도 보고~

사실 ~ 1인분 솥밥 하려 했는데

왠지 작을 것 같아 쌀 좀더 넣었더니

2인분이 되었다는~ㅋ

큰 그릇에 밥 담고

연근,단호박 올리고

부추간장 건지 건져 듬뿍 얹고~

연근단호박밥 완성~

영양,맛 다 잡은 한그릇 솥밥

밥은 먼저 눈으로 먹는다 하지요~

보면 식욕이 돋겠지요?

나 연근,단호박 밥이야 하고 주재료 부각하게 담는게 팁!

초록 부추가 색감도 부각시키고~

푸드코디네이터의 한말씀!

부추간장 밥에 슥슥 비벼서 한입~

자극적이지않고

단호박의 달큰함이 좋은 단호박 밥도 되고~

연근 올리면 연근밥이 되고~

꿀맛입니다.

먹을 때는 연근을 잘라서 주면 먹기 편하지요~

전 보여주려고 통으로~ㅎㅎ

연근 아삭함~

단호박은 달큰함~

부추의 싱싱한 향~

연하게 만든 집간장,쯔유의 과하지않은 짠맛이

입안이 행복해집니다.

오늘뭐먹지? 한그릇밥 연근솥밥 연근단호박솥밥 입니다.

오늘도 맛나게 잘 먹었습니다.

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