해장라면 만드는법 / 콩나물 짬뽕라면 레시피 / 야식메뉴

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해장라면 만드는법 / 콩나물 짬뽕라면 레시피 / 야식메뉴

간단하게 한 끼 식사로 챙겨 먹기 좋은 라면은 언제 먹어도 맛있고 재료를 조금 더 추가하여 해장라면으로 먹기에 좋아 술 마신 짝꿍을 위해서 냉장고에 있던 콩나물과 오징어를 추가하여 해장라면으로 콩나물 짬뽕라면을 끓였어요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면
1개 구매
오징어
40g 구매
콩나물
55g 구매
청경채
28g 구매
대파
15g 구매
고춧가루
0.4큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
물
550~600ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
구매
젓가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

청경채는 밑동을 손질한 다음에 먹기 좋도록 한 장씩 분리하고, 파채를 준비하고, 냉동 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.(오징어 대신에 문어나 좋아하는 해산물을 넣어도 상관 없으며, 파채 대신에 대파를 넣으시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

청경채 손질법

냄비에 라면 스프 1봉지를 모두 넣고 고춧가루 0.4큰술,

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리브오일 2큰술을 넣어줍니다.

가스불 중약불 상태에서 고춧가루와 라면 스프를 볶아줍니다. (고춧가루는 가스불이 강하면 후루룩 금방 탈 수 있으니 강한불이 아닌 약한불에서 볶아주세요)

물 550~600ml 정도를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.

라면 국물이 끓어오르면 라면과 후레이크를 넣고 젓가락으로 라면을 풀어준 다음에 3분간 시간을 맞춰줍니다.

라면을 넣고 2분 정도 되었을 때 청경채와 파채를 넣고 뒤적여줍니다.

30~40초 정도 남았을 때 쯤에 오징어를 넣고 뒤적여줍니다.(오징어는 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어주면 되세요)

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 살짝 추가하여 간을 맞추면 콩나물 짬뽕 해장라면 만드는법 완성입니다.

: ▶오징어 대신에 문어 등 좋아하는 해산물을 추가로 넣고 끓여도 맛있어요.

콩나물짬뽕라면 관련 상품

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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