[양송이버섯 크림 파스타] 요리초보도 레스토랑에서 먹는 맛을 나게 할 수 있어요 !

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공요남정쉪

[양송이버섯 크림 파스타] 요리초보도 레스토랑에서 먹는 맛을 나게 할 수 있어요 !

공요남이 독립하고 한식만 차려먹던 어느날, 문득 양식이 먹고싶어져서 양식에 빠지게 된 첫번째 요리입니다 !

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 양파 1 (기호에 따라 반개 ~ 한개), 양송이버섯 8 , 생크림(휘핑크림) 200ml , 버터 60~80g , 소금 후추 파슬리 , 파르미지아노 레지아노 치즈 , 페투치네면 (1인분 기준 3~4 덩이), 계란 노른자 2 , 우유 1 (농도잡는용 !)

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중불에 버터를 녹이고 양파를 넣어 흐물흐물 갈색이 될때까지 익혀주세요 !
* 소금을 한꼬집 넣어주세요 !

버터 60~80g, 양파 1개

중불

양파의 단맛과 감칠맛을 뽑아내는 작업입니다 ! :)

어느정도 색이 나고 양파의 맛을 뽑아냈다면 양송이를 넣어 갈색이 될때까지 한번 더 익혀줍니다 !

양송이 8개

중불

양송이의 맛도 깊이있게 뽑아주기 위함이니 인내해주세요 ! :)
양송이가 색이 나올때쯤 물을 올리고 면을 넣어 준비해주세요 !

페투치네면 6~8개(2인분)을 넣고 소금을 넣어 간을 맞춰주세요 ! 면은 90%이상 익혀주세요 !

페투치네 면, 소금

강불

소금의 양은 물이 '앗 짜다 !' 싶을정도로 넣어주시면 알맞습니다 !

양송이도 색이 났다면 생크림을 부어주세요 ! :)

생크림 200ml

중불

꾸덕해질때까지 농도를 맞추어주세요 !

파르미지아노 레지아노를 갈아서 적당히 넣어주세요 !
농도가 꾸덕해진 소스에 면을 투하하고 잘 섞어주세요 !

파르미지아노 레지아노 치즈, 우유

약불

치즈가 간을 맞춰주어요 !
이때 농도가 너무 꾸덕하다면 우유를 살짝 넣어주셔서 농도를 잡아도 좋습니다 !

플레이팅 해주시고 파슬리와 화룡점 노른자를 올려주면 완성 !
맛있게 드세요 ! :)

노른자 1개, 파슬리

노른자가 킥입니다 ! :) 없어도 맛있지만, 없으면 서운해요 ㅜㅜ

: 인내가 살짝 필요하지만 맛은 보장해요 ! :)

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등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

공요남정쉪

안녕하세요 ! 공대나온 요리하는 남자 '공요남정쉪' 입니다. :) 주로 양식을 요리하고 일식에도 도전중입니다!!

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#양식 #파스타 #양송이 #버섯 #크림파스타

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