오이 초무침 만드는 법 / 오이무침 레시피 / 채소반찬

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리디아의요리조리집밥

오이 초무침 만드는 법 / 오이무침 레시피 / 채소반찬

날씨가 따뜻해지니 오이 가격도 착해져서 오이 3개에 2,000원에 구입하였습니다. 칼로리 낮고 수분이 많아 다이어트와 피부 건강에 좋은 채소인 오이로 오이 초무침 상큼하게 만드는 법을 공유하겠습니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

간 마늘
1/2큰술 구매
어간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
채반
구매
찬기
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오이 2개를 굵은소금으로 비벼가며 깨끗이 세척합니다.

세척한 오이를 양쪽 끝을 잘라냅니다.

도마 , 조리용나이프

오이손질법

필러로 오이 껍질을 깍아냅니다.

껍질 벗긴 오이를 반으로 가르거나 그냥 통으로 1cm 넓이로 어슷썰기 합니다. 오이를 반으로 가르지 않고 동글하고 어슷썰기해서 무쳐도 먹음직스럽습니다.

반갈라 어슷썰기하거나 통으로 길쭉 동글하게 오이를 썰어서 그릇에 담고 고운 소금 1 작은 술을 넣고 절입니다.

볼 , 계량스푼

절였던 오이를 헹구지 말고 그대로 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 오이를 무침 그릇에 담고 고춧가루 2 큰 술을 넣어줍니다.

마른 고춧가루를 넣고 버무려주면 오이에 남아있는 물기를 고춧가루가 빨아먹기 때문에 물기를 잡아주어서 먼저 넣어주면 좋답니다.

위 분량의 양념을 혼합한 오이초무침 양념소스입니다.

혼합해둔 양념소스를 고추가루 넣은 오이에 넣고 손에 힘을 빼고 살살 섞어줍니다.

통깨를 뿌려주면 오이 초무침이 완성됩니다.

통으로 길죽 동글랗게 썰어서 무치면 오이만 무침할 때 더 먹음직스러운 것 같아서 좋아합니다.

이것은 반갈라 어슷썰기한 오이초무침을 그릇에 담아낸 것입니다.

이것은 통으로 길죽하고 동글하게 썰어서 오이초무침 한 것 입니다. 취향에 따라 썰어서 무침해보세요!

오이초무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#오이 초무침

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