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심플민

코울슬로 만들기 양배추 콘샐러드 드레싱 소스 레시피

패스트푸드점에서 햄버거와 함께 꼭 함께 시키던 추억의 메뉴인 코울슬로 집에서도 만들어 풍성하게 먹었어요. 아삭아삭한 식감이 일품인 양배추를 기본 베이스로 양파와 당근 그리고 콘옥수수 추가하여 드레싱 소스 후다닥 만들어 섞어내면 집에서도 그 맛 그대로 실현할 수 있는데요.
집에서 준비하는 메인 집밥 메뉴라 치킨 등과 같은 배달 음식에 곁들여 먹으면 느끼한 맛을 잡아주면서 생 야채를 듬뿍 먹을 수 있어서 좋아요. 또한 이렇게 만들어 두면 아침식사로 빵과 함께 안에 쏙쏙 넣어 먹으면 야채 샌드위치로 든든하게 채울 수 있습니다.
저는 아무것도 없어도 그냥 이 자체로 푹푹 퍼먹기는 것도 참 좋아해요. ㅎㅎ 소개하는 드레싱 소스 재료로 만들어주시면 전문점에서 먹던 그 맛 그대로 느낄 수 있답니다. 다이어트를 위한 식단 샐러드로 드시려면 저당 설탕 그리고 마요네즈 대신 플레인요거트나 지방을 낮춘 마요네즈로 바꿔 넣어주셔도 충분히 맛있게 만들 수 있답니다.
아삭한 식감을 살려주는 것은 물론이거니와 수분을 제거하여 드레싱 소스 맛이 수분에 의해 겉돌지 않으면서 끝까지 맛있게 섭취하기 위해 절임 작업 간단히 해주고요. 물기 제거 후 분량의 드레싱 재료 넣고 버무리기만 하면 끝이랍니다. 어렵지 않은 방법으로 양배추 샐러드 건강하고 맛있게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
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6인분 이상 60분 이내 초급
[재료]
양배추 250 g , 양파 1/2 개 , 당근 1/3 개 , 콘옥수수 100 g , 소금 0.5 큰술
[드레싱 소스 만들기]
마요네즈 5 큰술 , 레몬즙 또는 식초 1.5 큰술 , 설탕 1 큰술 , 홀그레인 머스타드 1 큰술 , 후추 소량
조리순서Steps
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버무릴 야채부터 썰어줍니다. 먼저 주재료인 양배추를 잘게 썰어줍니다.
당근 1/4개가량과 양파 반 개도 동일하게 잘게 썰어주는데요. 취향에 따라 양을 조금씩 가감해 주어도 좋아요. 양파는 그대로 사용하였는데 매운 알싸한 맛을 덜고자 한다면 찬물에 잠시 담갔다가 헹구어 사용하면 되어요.
캔 옥수수도 준비해 함께 넣으면 패스트푸드점에서 먹는 맛으로 더욱 맛 좋게 만들 수 있어요. 물론 생략해도 맛있습니다. ^^ 채에 놓고 물기를 빼주세요.
썬 양배추는 물에 5분 정도 잠기게 하여 세척해 주는데요. 겹겹 사이사이 씻어야 한다 만다의 다양한 의견이 있지만 저는 그냥 맘 편히 씻어서 사용합니다. ^^
흐르는 물에 가볍게 헹구어 내고요. 물기를 최대한 제거해 줍니다.
아삭한 식감과 수분을 제거해 주기 위해 절임 작업을 합니다. 소금 반 큰술을 넣어주세요.
고루 버무린 뒤 20분간둡니다.
20분 후 보면 이렇게 물이 많이 나온 모습을 볼 수 있어요. 꾹꾹 짜서 최대한 제거해 준 뒤 소스 재료에 버무려주도록 할게요. 그래야 깊고 진한 맛으로 재료에 겉돌지 않는 드레싱으로 즐길 수 있어요.
옥수수를 비롯한 썰어둔 야채 모두를 볼에 담아주세요.
마요네즈 5 큰 술 레몬즙 또는 식초 1.5 큰 술 설탕 1 큰 술 홀그레인 머스터드 1 큰 술 후추 소량 위 분량의 소스 재료를 넣어줍니다. 저는 일반 설탕 대신 스테비아를 사용했고요. 새콤한 맛은 레몬즙을 넣어주었지만 식초로 대체해도 무방합니다.
수저로 가볍게 고루 섞어 완성해 주었어요. 바로 퍼먹게 되는 마법의 맛입니다. 다양한 요리와 함께 짝꿍으로 내놓기에 좋은 알록달록 록 맛 좋은 코우슬로 완성입니다. 평소 양배추 좋아하기 때문에 이렇게 생으로 만드는 요리나 열을 가해 볶거나 찌는 등 모두 좋아하는데요. 양배추 한 통 구입해 다양한 요리가 가능한 만큼 구입하여 생으로 즐기는 샐러드 한 번 만들어 보세요. 취향에 맞춰 새콤달콤한 소스 맛 조절해 주셔도 좋고요. 메인 식사 요리와 곁들이다가 남은 것은 빵 안에 가득 넣고 양배추 샌드위치로 모두 뚝딱 끝냈네요. ^^

등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

심플민

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