각각의 재료들이 살아있는 탱글한 [잡채] 레시피

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케선생

각각의 재료들이 살아있는 탱글한 [잡채] 레시피

이 레시피로 하면, 면발이 탱글하고, 남은 잡채는 냉장고에 넣었다가 다시 데워도! 탱글함이 살아있고, 각각의 재료들이 살아있어! 식감도 맛있는 잡채랍니다.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

진간장 취향에 따라
5~6스푼 구매
소금
적당량 구매
참기름
3스푼 구매
깨소금
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채칼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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요리젓가락
구매
냄비
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주방가위
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위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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자른 당면은 물에 1-2시간정도 불립니다!

당면 손질법

양파는 얇게 썰어 준비하고

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

당근도 채칼로 얇게 썰어줍니다.

당근 손질법

어묵은 이렇게 길고 얇게 썰어주세요.

어묵 손질법

느타리 버섯과 목이버섯, 시금치도 깨끗이 씻어 준비해주세요.

이제 하나씩 볶아주는데 양파 - 버섯 - 어묵 - 당근 순으로 볶아주는데 소금간 톡톡 적당량 하면서 볶아주세요. (목이버섯은 볶지 않아도 됩니다)

프라이팬 , 요리젓가락 , 요리스푼

끓는 물에 시금치를 살짝 데쳐서 찬물로 씻어 물기를 꽉 짜주고,
먹기 좋게 가위로 잘라줍니다.

냄비 , 채반 , 주방가위

끓는 물에 불린 당면을 넣고 6분간 삶아줍니다! 이때 올리브유나 식용유 1-2방울 넣어주면!! 면발이 불지 않고 탱글해져요!

냄비 , 요리젓가락

당면 삶을때 올리브유 또는 식용유 1-2방울 넣어줍니다.

삶은 당면은 물기만 빼주세요! (따끈하게 두셔야해요!)

이제 당면 위에 각각 볶아놓은 재료들 올려주고!

간은 간장과 소금으로만 해줍니다!
다른거 일체 안들어가도 충분히 맛있어요!

마무리로 참기름, 깨소금 뿌려주면

완성!

: 각각의 재료들의 식감과 아주 탱글한 당면의 면발로! 다 넣고 볶은 것보다 훨씬 더 맛있는 잡채를 맛볼 수 있어요.

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등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-22

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주부 케선생

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#잡채 #정성잡채 #각각의재료가살아있는잡채 #잡채레시피 #탱글한잡채

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