호박볶음 만드는법 / 새우젓 애호박볶음 레시피

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써지니

호박볶음 만드는법 / 새우젓 애호박볶음 레시피

저희집은 반찬을 소량으로 조금씩 만들어 먹으면서 가끔씩 같은 반찬을 새롭게 다시 만들어 상에 올려도 질리지 않게 맛있게 먹고 있어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 2/3개 손질 후
212g 구매
양파
50g 구매
당근
32g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
약간 구매
물
30ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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애호박은 끝부분을 자르고 2/3 정도만 준비하여 5mm 두께로 반달 모양으로 썰고, 양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.(양파나 당근을 넣지 않고 호박만 넣고 볶아도 되세요)

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파 손질법

볶음팬에 애호박과 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 호박에 오일이 입혀질 정도로 볶아줍니다.

볶음팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

채 썬 양파와 당근을 넣고 새우젓 1큰술을 넣고 30초~1분 정도 볶아줍니다.

당근 손질법

물 30ml를 넣고 뒤적여줍니다.

물이 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 줄여서 4분간 익혀줍니다.

시간이 경과 후 애호박이 잘 익었는지 확인하고 덜 익었으면 조금 더 익혀줍니다.

새우젓 애호박볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝만 추가하여 간을 맞추고 뒤적여줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 새우젓 애호박볶음 만드는법 완성입니다.

: ▶새우젓을 싫어하는 분은 소금으로 간을 맞추도 맛이나고 맛소금으로 간을 맞추면 깔끔하게 드실 수 있어요.

호박볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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