굴과 알배추로 매콤하게 끓여낸 시원하고 칼칼한 굴배추국 레시피 입니다.

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윤씨네키친

굴과 알배추로 매콤하게 끓여낸 시원하고 칼칼한 굴배추국 레시피 입니다.

굴 듬뿍 알배추 듬뿍 넣어 끓인 배추국 입니다. 매콤한 청양고추를 더해 매콤 칼칼한맛이 맑은 해물 짬뽕맛도 나고 아주 시원한 영양 보양식 메뉴랍니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

굴
250g 구매
알배추
6장 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
물
700ml 구매
다진마늘
1T 구매
소금
2꼬집 구매
식용유
1T 구매
참기름
1T 구매
맛술
1T 구매
참치액
2T 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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요리스푼
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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먼저 굴은 손으로 살살 저어가며 이물질을 제거해 2-3번 세척해주고 물기를 최대한 제거해주신뒤 볼에 담에 밑간을 해줄께요. 맛술 1T 넣어주세요.

참치액 2T 넣어줄께요.

다진마늘 1T 넣어주세요.

양념이 골고루 배도록 잘 섞어둔뒤 잠시 재워 둘께요.

그동안 야채를 손질해줍니다. 배추는 깨끗이 세척해주고 먹기좋은 크기로 잘라주고 양파와 당근은 채썰어주고 대파반대와 청양고추2개는 쫑쫑 썰어 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬에 식용유 1T

참기름 1T를 같이 넣어주시고,

다진 대파를 넣어 파기름을 먼저 내주세요.

대파가 어느정도 볶아지면 손질해둔 배추와 양파 당근을 모두 넣어주시고

청양고추 까지 넣어 잘 볶아주세요.

배추의 숨이 어느정도 죽으면 재워둔 굴을 모두 넣어주세요.

골고루 잘 볶아줍니다.

굴이 어느정도 익으면 물 700ml 를 넣어주세요.

이미 굴에 간을 했기때문에 맛을 보시고 부족한 간을 소금으로 맞춰주세요. 저는 두꼬집 정도 넣어줬어요.

마지막으로 후추를 취향껏 뿌려주시면 완성입니다.

국자 , 국그릇

: 청양고추는 꼭 넣어주세요! 매콤칼칼해야 맛이 더 시원하게 느껴지더라구요!

굴배추국 관련 상품

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-21

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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#굴배추국 #굴짬뽕 #하얀짬뽕 #하얀굴짬뽕 #굴배추국끓이는법 #굴배추국레시피 #굴배추국만드는법

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