치아바타 샌드위치 만들기 /무반죽 만드는법 홈베이킹

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치아바타 샌드위치 만들기 /무반죽 만드는법 홈베이킹

이탈리아어로 "슬리퍼" 라는 뜻을 가진 [ 치아바타 ]를 만들어서 샌드위치를 만들었다. 치아바타를 만든 이유~!! 쿠팡에서 루꼴라를 샀는데 너무 싱싱하고 맛있어서 샌드위치를 만들기 위해서이다^^

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[샌드위치 재료]

조리도구

믹싱볼
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저울
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오븐
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노하우

▶ 강력분 조리법

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바로 믹싱볼에 계량을 하면 편하다. 물 150을 넣어주고

설탕 5g을 넣어주고

드라이 이스트 1 g 을 넣어준다.

믹싱볼을 잘 흔들어서 섞어준 다음

소금 1 g을 넣어준다.

올리브오일 15g 을 넣어주고

강력분 200g을 넣어주고

주걱으로 잘 섞어준다.

날가루 없이 한 덩어리가 되었다면

뚜껑을 덮고

60분을 발효시킨다.

손에 물을 묻혀가면서 반죽을 사방으로 돌려 4번 접기를 한 후 뚜껑을 닫고

다시 30분 발효 이렇게 똑같은 작업을 3번 반복한다. 치아바타는 화려한 재료가 아닌... 시간이 만들어주는 빵이다.

발효가 끝나면 매트에 덧가루를 충분히 뿌려준 후

반죽을 덜어주고 2 덩어리로 나눈다.

그리고 오븐 팬에 넣고 마지막 발효 60분을 진행한다.

210도로 예열한 오븐에서 15분 굽굽~!!!

210도로 예열한 오븐에서 15분 굽굽~!!! 굽는 시간도 짧은데.. 참 발효시간은 길다.

반으로 잘라준 후

버터를 두른 팬에서 구워준다.

디종머스터드와 타르타르소스를 발라주고

당근라페를 듬뿍 올려준다.

피클을 올려주고

슬라이스 치즈를 올려주면

사과를 나란히 올려주고

루꼴라를 듬뿍 올려준다.

사과와 당근라페~~~ 너무 맛있다.

치아바타샌드위치 관련 상품

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-21

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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#치아바타샌드위치만들기 #치아바타만들기 #플레인치아바타 #당근라페샌드위치 #사과당근라페치아바타

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