초벌부추 무생채!

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왕눈이의맛있는이야기

초벌부추 무생채!

월동무와 초벌부추를 섞어서 무생채를 새콤달콤하게 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

[주재료]: 월동무(제주무) 1개, 초벌부추 200g

[양념 및 소스재료]: 무절일때소금 1~2큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술반~, 2배사과식초 2큰술, 통깨 넉넉하게

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월동무를 너무 얇지않게 무채로 썰어주신후 소금을 넣어 잘섞어 10분정도 절여주시고 그대로 물기를 꼭짜주세요

초벌부추를 식초탄물에 담구었다가 살살 흔들어서 깨끗하게 씻어 주신후 물기를 털어내고 2등분으로 잘라주세요

절여 물기짜준 무채에 양념을 넣어주세요

양념이 고루베이게 힘을 주어 무쳐주세요
간을 보시고 부족하신것은 넣어주세요
초벌부추를 절이지않고 넣을꺼라서 살짝 짭자롬해야하네요
*신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

자른초벌부추를 넣어주시고 살살 버무려주세요

초벌부추는 절이지 않아서 넣었기에 섞어주신후 그대로 5~10분간을 두셨다가 다시 살살 섞어주신후 통에 담아주세요

새콤달콤하면서도 아삭하게 초벌부추향이 잘어울리는 무생채가 완성이 되었네요
바로 흰밥해서 계란후라이만 넣어 밥비벼 먹으니 너무 맛있네요

: 신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-20

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#밑반찬 #초간단 #초스피드 #쉬운김치 #봄나물 #월동무 #어린이반찬 #자취생요리 #새콤달콤

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