파전 만들기 쪽파전 간장 레시피

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춤추는루나

파전 만들기 쪽파전 간장 레시피

비 오는 날은 데이트 장소를 고르기도 어렵고 아이들 데리고 나갈 장소도 마땅치 않아요. 아무래도 집에서 시간을 보내게 되는데요. 비 오는 날 집에 있는 분들을 위한 비 오는 날 만들어 먹는 음식 소개해 드릴게요. 비가 오면 생각나는 대표적인 음식은 부침개인데요. 그중에서도 달큼한 쪽파를 넣은 파전이에요. 파전 반죽을 따로 만들지 않고 밀가루 반죽 대신 계란을 깨뜨려 넣어 반죽을 만들었어요. 바삭한 식감과 고소한 맛을 더해 줄 건새우까지... 만들기 쉬우면서 고소하고 바삭한 파전 만들기 파전간장 소스까지 알려드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
185g 구매
양파
1/4개 구매
건새우
30g 구매
달걀
4개 구매
부침가루
4 구매
식용유
넉넉히 구매

[전간장 소스 (계량 : 밥숟가락)]

진간장
4 구매
설탕
1 구매
식초
1 구매
물
1 구매
참기름
1 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
소스볼
구매
종지
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.

쪽파 손질법

4~5cm 길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

큰 볼에 쪽파와 양파를 넣고 부침가루 4T와 달걀 4개를 깨뜨려 넣어요. 고소한 맛과 바삭한 식감을 살려줄 건새우도 넣어주세요.

모든 재료가 잘 섞이도록 섞어주세요.

파전을 간장소스에 찍어 먹을 거라 간을 따로 해주지 않았어요. 간장소스를 만들지 않을 거면 멸치 액젓 1스푼 넣어주어도 괜찮아요.

달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 중간 불로 예열해 주세요. 파전을 한 국자 떠 팬에 올리고 얇게 펴 주세요.

계란과 파가 익게 노릇하게 앞뒤로 구워주세요. 계란 반죽이라서 쉽게 탈 수 있어요. 많이 익힐 필요는 없고 2~3분간 부쳐주시면 되어요.

뒤집개 , 접시

진간장 4T/ 식초, 설탕, 물, 참기름 1T/ 통깨 약간 작은 그릇에 파전간장 소스 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

소스볼 , 스푼 , 종지

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등록일 : 2025-04-18 수정일 : 2025-04-18

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#파전 #파전만들기 #쪽파전 #쪽파요리 #쪽파 #부침개 #비오는날 #막걸리안주

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