계란죽 만들기 /간단 계란죽 레시피

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계란죽 만들기 /간단 계란죽 레시피

컨디션이 떨어지는 날이나 아침에 속 편하게 먹기 좋은 메뉴, 계란죽 레시피입니다. 부드럽고 고소한 맛의 계란죽으로 든든한 식사 하세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
애호박
1/4개 구매
밥
1공기 구매
멸치육수
1L 구매
참기름
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
소금
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
거품기
구매
냄비
구매
조리주걱
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면기
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파와 당근,애호박은 잘게 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

계란 2개는 부드럽게 풀어 줍니다.

볼 , 거품기

중약불로 달군 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 다진 채소들을 넣어 볶다 소의 겉면이 익으며 색이 변하면 멸치육수 1L를 넣고 센불로 끓여 주세요.

중약불

육수가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 밥 1공기 (210g) 를 넣어 밥의 뭉친 부분을 푼 뒤 참치액 1스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 20분간 끓여 줍니다.

중불

끓이는 중간중간 밥알이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 바닥까지 한 번씩 훑어 주세요.

20분 뒤 밥알이 부드럽게 퍼지면 부족한 간을 소금으로 맞춘 뒤 풀어놓은 계란물을 빙 둘러 부어 주세요. 계란물을 바로 젓지 않고 잠시 기다리다 계란이 몽글몽글 익으며 떠오르면 주걱으로 가볍게 저어 섞은 뒤 촉촉하게 수분을 남기며 완성합니다.

: 완성된 죽에 수분이 너무 없을 경우 드실 때 뻑뻑한 질감이 될 수 있습니다. 수분을 촉촉하게 남겨 주세요.

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등록일 : 2025-04-16 수정일 : 2025-04-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#계란죽 #계란 #간단계란죽

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