북어 콩나물국/북어콩나물국 레시피/북어국 제대로 끓이는 방법

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청담거사

북어 콩나물국/북어콩나물국 레시피/북어국 제대로 끓이는 방법

북어 콩나물국/북어콩나물국 레시피/북어국 제대로 끓이는 방법

아무나

재료Ingredients

[북어 콩나물국 재료]

북어채
1줌 구매
콩나물
1봉지 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2뿌리 구매

[북어 콩나물국 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
미림
1수저 구매
참치액젓
2수저 구매
소금
간맞추기 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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요리스푼
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국자
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국그릇
구매

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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북어 콩나물국 재료
북어채 한줌 콩나물 1봉지 두부 반모 대파 반뿌리

통북어도 좋지만 북어채 한봉지씩 사다놓으면 위급상황에 아주 유용하지요. 오늘은 머리를 굴려도 다른국이 생각안나는 위급상황 입니다.

북어포 손질법

콩나물은 찬물에 15분정도 담가두었다 끓이면 더 아삭거리면서 맛도 좋아지구요.

콩나물 손질법

두부와 대파만넣고 속을 편안하게 해줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

일단 북어채는 찬물에 한번 씻어 손으로 꼭~ 짜준 뒤

팬에넣고 참기름 두바퀴정도 둘러주고

달달달~~ 볶아줍니다.

그런다음 물 반컵을부어 진액을 뽑아내야죠~ 중불로 살살살살~~볶아주면

이렇게 진국이 빠져나오는데요.

물한컵씩 넣고 끓이고 몇번이면 점점 진해지는국물을 볼 수 있습니다.

냄비 7부까지 물을 부어주고 강불로 20분정도 끓일겁니다.

끓이는 중간중간 떠오르는 이물질은 걷어내고

국물이 좀 줄었다싶을때

씻어놓은 콩나물을 넣습니다.

다른건 넣지도 않았는데 국물이 참 진하죠~~?! 이럴때 준비해둔 두부도 투하~

북어 콩나물국 양념
다진마늘 반수저 미림 1수저 참치액젓 2수저 소금 간

다진마늘도 넣어주고 간단하게 양념을 해주고

펄펄~~끓어오를때 대파를 넣어주세요. 끓는소리도 다 제각각이죠~~?! 재료에따라 냄비 두께에따라 들리는 소리가 다 다릅니다.

마무리 간 은 소금으로 하시고 중불이하로 줄여 5분정도만 더 끓여주면 완성입니다.

한그릇 가득~~떠주고 후추가루 톡톡~!!콩나물과 두부가 들어가 밥 한공기 말아주면 더 든든하겠어요.북어채도 손으로 살짝 비벼 끓이면 더 부드럽고요.

국자 , 국그릇

일단 국물한수저 북어와함께 첨병으로 기별을 합니다. 준비해 뜨끈할꺼야~~!!

청다민 역시 고추가루 퍼억~~!!

그리곤 인정사정 볼것없이 밥 한공기 말아 의식의 흐름대로 숟가락질이 시작되지요.

입맛없다 계절탓이다~~ 청다미집 두끼면 이런변명 사라지게 할 수 있습니다.

아침 저녁으로 국거리 걱정들 많으시죠. 오늘은 뭘 해 먹을까~~?! 걱정되실때 북어 한마리 들고와보세요. 근심걱정이 사라져 버립니다. 북어없음 북어채도 괜찮으니 끓이는 요령만 숙지하시면 한두끼걱정 붙들어매셔도 이상없네요. 꽃향기 그득한 봄날~~ 오늘도 유쾌한하루 되십시요~~^^

북어콩나물국 관련 상품

등록일 : 2025-04-16 수정일 : 2025-04-16

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