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뚜루

돼지등갈비찜 레시피 /압력솥 간장 등갈비찜 1kg 만들기

어른들도 아이들도 호불호 없이 모두 좋아하는 메뉴, 돼지 등갈비찜 레시피입니다. 등갈비는 냄비에 조리하는 것보다 압력솥이 있는 분들은 압력솥을 사용해주는게 시간 단축도 되고 손이 확실히 덜가서 쉽다 느끼실 것 같아요. 어른들도 아이들도 맛있게 먹기 좋은 압력솥 등갈비찜 맛있게 만들어 드세요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비 1kg을 준비, 등갈비가 잠길만큼의 물을 부어 핏물을 제거해 주세요. 시간은 2시간 정도면 충분하고 중간에 물을 한 번씩 갈아주세요.

믹싱볼

돼지등갈비 손질법

대파 1대는 큼직하게 잘라주고, 마늘 8알 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

솥에 물을 넉넉히 담고 월계수잎 5장 넣어 강불로 끓여주세요. 물이 끓으면 등갈비 1kg을 넣고 3분간 데쳐주세요.

냄비

데친 등갈비는 뼈의 절단면 부위를 중심으로 깨끗하게 세척해 압력솥에 담아주세요.
압력솥에 대파, 진간장 5스푼, 흑설탕 2스푼을 함께 넣어주세요.

압력솥 , 숟가락

물 300ml를 붓고 뚜껑 덮어 12분 끓여주세요.

계량컵

12분 후 불을 끄고 증기를 모두 빼주세요. 그리고 뚜껑을 열어 강불로 더 끓여 간장소스가 졸아들 때까지 뒤적여가며 충분히 끓여주세요.
소스가 완전히 졸아들면 올리고당 2바퀴, 통깨 1스푼 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.
반질반질 윤기 자르르한 돼지등갈비찜 완성입니다.

요리스푼 , 요리집게 , 완성집시

등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#등갈비찜#돼지등갈비찜#압력솥등갈비찜#간장등갈비#간장등갈비찜#등갈비1kg
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