알리오 올리오

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호주니

알리오 올리오

대표적인 오일파스타 ‘알리오 올리오’ 레시피

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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웍
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요리집게
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국자
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노하우

▶ 마늘 손질법

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조리순서Steps

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마늘을 슬라이스 해 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

면수 1.5L에 소금 10g을 넣고 스파게티 면을 넣어 끓입니다. (면은 용지에 적힌 시간보다 2~3분 적게 익힙니다.)

웍 , 요리집게

면이 익는동안 올리브유를 팬 바닥에 낭낭하게 두르고 마늘과 페퍼론치노를 넣고 선호하는 만큼 쿠킹합니다.

면을 팬으로 옮기고 면수를 계속 넣어주며 면을 완벽히 익힙니다.

국자 , 요리집게

면이 다 익어 갈 때쯤 치킨스톡을 넣고 불을 끈 뒤 만테까레를 하며 소스의 농도를 맞춰주면 완성입니다!!

: 알리오 올리오는 면수를 많이 쓰기 때문에 면수 간을 조금 싱겁게 하는게 좋습니다. 만테까레는 오일을 조금 넣어주고 불을 끈 뒤 잔열로 하시면 됩니다. 면을 팬으로 옮긴 뒤에 플레이트 할 접시에 면수를 넣어주면 접시를 따뜻하게 만들 수 있습니다.

알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

요리를 사랑하는 20대 청년

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#파스타 #오일파스타

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