쯔유 활용 들기름 비빔 메밀국수 만드는법

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반이짝이

쯔유 활용 들기름 비빔 메밀국수 만드는법

오늘은 쯔유를 넣고 감칠맛을 살린 들기름 메밀국수 레시피로 먹을수록 구수한 메밀향을 맛볼 수 있도록 들기름 막국수 레시피 쯔유 활용해서 담백하면서도 슴슴한 맛을 완성했습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀국수
100g 구매
쯔유
2/3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
황설탕
1작은술 구매
매실청
1작은술 구매
들기름
3큰술 구매
쪽파
2줄기 구매
구운김
1장 구매
깨소금
2큰술 구매

조리도구

비닐봉지
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
미니절구
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 구운김 보관법

동영상

조리순서Steps

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바삭하게 구운 김은 눅눅하지 않도록 식힌 다음 비닐팩에 넣고 잘게 부셔줍니다.

구운 김 대신 조미김을 사용할 때는 짜지 않게 간을 조절해 줍니다.

쪽파는 뿌리 부분을 잘라 세척한 후 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

볶은 깨는 절구에 넣고 곱게 갈아줍니다.

깨소금을 바로 갈아서 비벼서 먹으면 고소하고 맛있습니다.

냄비에 잠길 정도로 물을 붓고 팔팔 끓으면 준비한 메밀면을 넣고 삶아줍니다

메밀함량에 따라 쫄깃한 식감에 차이가 있으며 봉지 뒷부분에 적힌 조리시간을 참고해서 퍼지지 않게 쫄깃하게 삶아줍니다.

눌어붙지않게 저어서 삶아주고 불을 끄고 뜸을 들여주었는데 종류에 따라 소면 삶는 것과 비슷하게 익혀줍니다.

요리젓가락

삶은 다음 찬물에 살랑살랑 흔들어 세척하고 채반에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

넉넉한 크기의 믹싱볼에 쯔유 2/3 큰 술, 진(양조) 간장 1 큰 술, 황설탕 1 작은 술, 매실청 1 작은 술, 들기름 3 큰 술 듬뿍 넣도 잘 섞어줍니다.

볼 , 계량스푼

막국수레시피 양념에 들어가는 쯔유 농축 정도에 따라 양을 조절하고 간장과 같이 넣으면 감칠맛은 더 깊습니다.

만든 양념에 삶은 면발을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 들기름은 입맛에 맞게 조절해줍니다.

양념한 들기름국수를 긴 젓가락으로 돌돌 말아 모양을 잡아 그릇에 담은 다음 부재료인 쪽파, 김가루, 깨소금을 올려 플레이팅 해줍니다.

만들기 쉽고 맛도 좋은 들기름메밀국수로 주말에 입맛 돋우는 별미를 맛보았습니다.

: 담백한 면발에 쯔유 소스와 김가루 깨, 쪽파가 어우러지면서 한그릇 레시피 맛있게 먹을 수 있습니다.

들기름비빔메밀국수 관련 상품

등록일 : 2025-04-14 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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