따뜻한 마음이 듬뿍 담긴 계란장조림!

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채광eat

따뜻한 마음이 듬뿍 담긴 계란장조림!

소중한 사람을 위한 따듯한 마음이 담긴 쉽고 맛있는 초란(계란)장조림 입니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[계란장조림 재료]

계란
10개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
꽈리고추
5개 구매

[장조림 양념장 재료]

쯔유
200ml 구매
물
700ml 구매
올리고당
1T 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
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밀폐용기
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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계란 10알은 끓는 물에 12분 동안 삶아주세요~

계란이 삶아지는 동안 대파와 청양고추는 듬성듬성 / 꽈리는 2~3등분으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

계란이 시간 맞춰 삶아진 뒤 껍질을 제거하여 준비합니다.

냄비에 분량의 쯔유와 물을 넣고 양념장을 준비해주세요~

쯔유양념장에 삶아진 계란과 대파, 청양고추를 넣고 약 30분간 졸여줍니다.

원하는 색이 날 때까지 졸여주시거나 혹은 노두유 첨가하여 색을 더해주셔도 좋습니다~

마지막에 불을 끄고 꽈리고추와 올리고당 1T를 둘러 윤기를 더해 주시면

맛있는 계란장조림 완성!

조리용스푼 , 밀폐용기

흰쌀밥 위에 버터와 졸여진 계란장조림 그리고 장조림 소스를 곁들여 드시면 맛깔나는 간장버터밥도 즐길 수 있습니다~

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2025-04-12 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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댓글 1

#장조림 #초란장조림 #계란장조림 #이영자장조림 #쯔유장조림

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