아삭한 콩나물무침 /편스토랑 레시피/ 콩나물 찜기에 찌기/ 하얀콩나물 무침

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예꿈이댁

아삭한 콩나물무침 /편스토랑 레시피/ 콩나물 찜기에 찌기/ 하얀콩나물 무침

맛있는 밑반찬만 있어도 밥을 잘 챙겨 먹을 수 있죠 >< 오늘은 국민반찬 아삭한 콩나물무침 만드는법 보여드릴게요 콩나물무침은 고소함과 아삭아삭한 식감이 더해져 비빔밥으로 먹어도, 반찬으로도 맛있게 즐길 수 있는데요. 편스토랑 장신영 님께서 찜기에 쪄서 만드는 걸 보고 이거닷!ㅎㅎ매번 끓는물에 데쳐서 만들다가 이번에는 찜기에 쪄서 만들었더니 아삭아삭 재료 본연의 맛이 살아나서 더 맛있더라구요 :) 채소반찬 만들기 할 경우 물에 데치거나 전자레인지에 익히는 것보다 찜기에 쪄서 먹으면 영양 손실이 적다고 해요. 이렇게 찜기에 쪄서 만드는법도 알아두시면 좋겠죠? 콩나물요리 자체가 훨씬 맛있어집니다 :)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 350g
1봉지 구매
물 찔때
1L 구매

[양념재료]

다진마늘
1/2T 구매
참치액
1T 구매
소금
1/2T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
1T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

볼
구매
찜기
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 350g 1봉지를 준비했어요 볼에 콩나물과 물을 넉넉히 담고 손으로 살살 흔들어가며 3차례 정도 세척해 줍니다

콩나물손질법

콩나물 대가리 부분이 너무 많을 때는 나물의 아삭한 맛이 줄어들더라구요 껍질 부분과 함께 적당량 손으로 떼어서 정리해 주시면 좋아요 뿌리 끝부분에는 아스파라긴산 성분이 풍부하기 때문에 무르거나 지저분한 부분 이외에는 제거하지 않고 그대로 사용합니다

깨끗하게 세척한 후에는 물기를 빼서 준비하면 콩나물 손질 끝이에요 :)

냄비에 물 1L를 붓고 그 위에 찜기를 올려주었어요 센불로 불을 켜서 물을 끓여줍니다 찜기에 수증기가 올라오면 세척해둔 콩나물을 넣고

뚜껑을 덮고 약 5분간 쪄 줍니다

물과 콩나물의 양이나 냄비 사양에 따라 찌는 시간이 다소 차이가 날 수 있으나 5분 정도 찌니 사진처럼 아삭아삭 알맞게 잘 쪄졌어요 :)

볼에 다진마늘을 넣고 콩나물 찌기 해둔 것을 올려 한김 식혀주세요

이렇게 하면 다진마늘이 콩나물의 열기로 인해 살짝 익게 되는데요. 마늘의 매운맛이 제거되어서 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다 :) 아이 하얀 콩나물무침 만들기 할 때 꿀팁이라지유!ㅎㅎㅎ

콩나물이 한김 식었으면 참치액 1T, 소금 1/2T, 참기름 1T을 넣고 고소한 깨소금 1T 을 넣어

훌훌 털어가며 버무려 줍니다

맛있게 만들어진 콩나물무침을 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 콩나물 찜기 레시피 완성이에요 :)

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-10

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

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#아삭한콩나물무침 #콩나물무침 #편스토랑레시피 #콩나물찜기 #하얀콩나물무침 #콩나물찌는법

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