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눈크미

피크닉 도시락 메뉴로 좋은 소금빵 햄치즈 샌드위치 만들기

소금빵 4번째 시리즈로 소금빵을 이용한 햄치즈 샌드위치를 만들어 봤는데요~ 모양도 예쁘고 하나만 먹어도 든든해 피크닉 도시락 메뉴로 만들기 좋더라구요 :)
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가염버터를 6등분 해 냉장고에 넣어둡니다.
볼에 강력분과 박력분을 넣고 소금, 설탕, 드라이이스트를 각각 떨어뜨려 놓아줍니다.

볼 , 실리콘주걱

밀가루로 재료들을 덮어줍니다.
그 위로 따듯한 우유와 따듯한 물을 빙 둘러서 넣어준 뒤 손으로 접었다 폈다를 반복하면서 10분 정도 반죽을 해줍니다.
표면이 부드러워지면 실온 무염버터를 넣고 같은 방법으로 치대면서 10~15분 정도 반죽을 해줍니다.
반죽을 살짝 떼어내 늘렸을 때 찢어지지 않고 얇은 막이 보이면 반죽 위에 랩이나 젖은 면보를 씌워 50분 정도 1차 발효를 해줍니다.

랩

반죽의 크기가 1.5배 정도 커지고 강력분을 손에 묻히고 눌렀을 때 모양이 그대로 유지되는지 확인해 줍니다.
반죽을 6등분 한 뒤 둥글리기를 해주고 젖은 면보나 랩을 덮은 뒤 실온에서 20분 정도 중간 발효를 해줍니다.

쟁반

반죽을 눌러 물방울 모양을 만든 뒤 손바닥으로 길쭉하게 굴려주고 밀대를 이용해 30cm 정도로 길게 늘려줍니다.

반죽매트 , 반죽밀대

반죽 가장자리에 가염버터를 올리고 돌돌
말아준 뒤 풀리지 않게 마무리 부분을 꼬집해 줍니다.
성형한 반죽은 오븐팬에 올려준 뒤 랩이나 젖은 면보를 덮어 1시간 ~ 1시간 30분 정도 2차 발효를 해주고 오븐을 220도로 미리 예열해 줍니다.

오븐팬 , 오븐

반죽의 크기가 1.5~2배 정도로 켜졌는지 확인 후 반죽 윗면에 우유를 듬뿍 발라준 뒤 펄솔트나 히말라야소금을 올려주고 오븐을 200도로 내리고 15분 정도 구워줍니다.
슬라이스햄은 구워주고 로메인이랑 체다치즈, 토마토, 햄은 소금빵 사이즈에 맞게 반으로 잘라 준비해 줍니다.

접시 , 도마 , 조리용나이프

토마토손질법

그릇에 마요네즈, 허니머스터드, 케찹을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 줍니다.

소스볼 , 스푼

소금빵을 옆면을 잘라준 뒤 샌드위치소스를 골고루 뿌려줍니다.
빵 위로 로메인, 구운 슬라이스햄, 체다치즈, 토마토를 넣고 빵 뚜껑을 닫아준 뒤 장식용 꼬치를 꽂아 완성해 줍니다.
팁-주의사항
슬라이스햄은 구워도 되고 그냥 사용해서 만들어도 되고 여기에 완숙 계란후라이를 부쳐 함께 넣어 만들어도 좋을 것 같아요 :)

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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