요리초보도 100% 성공하는 유채나물 초간단 레시피

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요리초보도 100% 성공하는 유채나물 초간단 레시피

오늘은 딱 지금이 제철인 유채로 만든 맛있는 나물 레시피를 소개할게요.
부드러운 유채가 나오는 이 시기에 맛있게 드셔보세요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유채
700g 구매
고추장
1작은술 구매
된장
1작은술 구매
고춧가루
1/3작은술 구매
간마늘
1/2작은술 구매
깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
찬기
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노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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유채 줄기 부분은 질기니 잘라서 버려줍니다. 이때 칼이나 가위를 사용하면 풀비린내가 날 수 있으니 손으로 똑똑 떼어내 주세요.

믹싱볼 , 니트릴장갑

부드러운 잎 부분만 모아서 볼에 담아줍니다.

흐르는 물에 3차례정도 세척해서 불순물을 제거해 줍니다.

물 2L를 강불로 끓인 후 끓어오르면 소금 1꼬집을 넣어주세요. 나물을 데칠때 소금을 살짝 넣으면 푸르른 색상이 더 선명해져 맛있는 색감의 나물이 된답니다.

강불에 30초간 데쳐줍니다. 골고루 익도록 중간에 한번씩 저어주세요.

데친 유채는 바로 찬물에 담궈 3차례 헹궈 온기를 제거해 줍니다. 채소는 잔열로도 쉽게 익으니 온기를 충분히 빼주세요.

데친 유채는 채소탈수기나 아귀힘을 이용해 수분을 제거해 줍니다. 수분이 많으면 물기가 너무 많아 싱겁고 식감이 좋지 않아요.

5cm길이 내외로 썰어서 한 입 사이즈로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

손질한 유채에 간마늘 1/2작은술, 고추장 1작은술, 된장 1작은술, 고춧가루 1/3작은술을 넣어 버무려 줍니다.

그리고 깨 1큰술과 참기름 1큰술을 더해 고소한 풍미를 업그레이드 해주세요.

조물조물 양념이 뭉치지 않도록 손맛을 더해 무쳐줍니다. 간을 보고 싱겁다면 된장을 조금 더 넣어주세요.

봄에만 먹을 수 있는 별미인 유채나물이 완성되었습니다. 지금 먹으면 시금치보다 더 맛있답니다.

유채나물 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-10

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#제철음식 #봄나물 #초간단 #나물 #다이어트 #채식 #유채나물된장무침 #저속노화 #비만

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