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홀라Hola

부시리 조림만들기/ 냉동 부시리간장조림만드는법/ 방어낚시갔다 잡은 부시리 요리/ 알토란 천상현 생선간장조림 레시피

냉동보관하다가 남은 냉동부시리 필렛으로 일전에 만들어보았던 알토란 천상현님의 생선간장조림 레시피로 부시리 조림 부시리 간장조림을 만들어보았어요. 일식집에서 먹는 달달한 스탈이라 부시리 조림 국물을 밥에 슥슥 말아먹어도 참 맛있었어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동실에 보관중이던 부시리를 자연해동한 후, 흐르는 물에 헹군 후, 키친타올이나 해동지로 물기를 제거합니다.

키친타올

팬에 물, 간장, 미림, 청주, 설탕을 넣은 후, 설탕이 녹을때까지 섞습니다.

냄비 , 요리스푼

다시마를 넣습니다.
생강을 넣습니다.
무와 당근을 넣고, 끓입니다.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

조림장이 끓으면 다시마를 건져냅니다.

요리집게

부시리를 넣고 끓입니다.
거품을 제거합니다.

요리스푼

대파를 넣습니다.
통마늘을 넣습니다.
청양고추를 넣습니다.
표고버섯을 넣습니다.
조림장이 자작해지면, 채썬 대파를 올리고 불을 끕니다.

접시

대파 손질법

등록일 : 2025-04-07 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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