Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18
상품목록
main thumb
몽글쿡

감자수제비 레시피, 액젓으로 간한 맑은 국물, 꽃모양 수제비로 예쁘게

맑은 국물에 알록달록 수제비가 꽃처럼 피어나는 감자수제비

4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수제비를 안 좋아하던 저도 맛있게 먹게 된 감자수제비 가루(제품명) 수제비를 정말 좋아하는 아이가 있어 500g 4인 가족 남기지 않고 다 먹는듯해요. 가루 1봉에 물 280ml(종이컵 1컵 반)을 넣어 반죽해 주세요
수제비의 핵심은 쫄깃한 반죽이 생명이라 힘이 들지만 5분 이상 계속 치대며 반죽해 주세요. 덧가루가 안 보이게 잘 반죽된 수제비 반죽은 1시간 이상 냉장고에 넣어 숙성해 주세요. 숙성시간이 짧으면 수제비 반죽이 끈기가 적어 뜯어 넣기 힘드니 충분히 숙성 시켜주세요
감자는 얇게 반달 모양으로 썰어주고, 나머지 채소는 채 썰어서 준비해 주세요. 양파 반개, 감자 2개, 애호박 1/3, 당근 약간
찰진 수제비 반죽- 얇게 뜨는 게 자신 없을 땐 밀대를 이용해서 얇게 밀고 손으로 툭툭 뜯어 넣으면 수제비 뜨는 게 수월해요
물 2L에 가루 육수 2포를 넣고 육수가 끓기 시작하면 감자를 넣고 끓여주세요
반죽을 조금씩 뜯어 얇게 펴준 후 육수에 퐁당퐁당 빠르게 뜯어서 넣어 줍니다.
반죽 일부를 알록달록하게 반죽해 봤어요. 시금치, 비트, 단호박 등 천연 색소를 이용해도 되고, 베이킹용 식용색소를 사용하셔도 됩니다. 덧가루를 바르고 반죽을 얇게 핀 후 쿠키 틀로 모양을 완성해 주세요
맑고 깔끔한 국물 뒤엔 은은한 감칠맛의 비결은 바로 액젓! 멸치, 꽃게 액젓 3을 넣어 주세요. 저염저당!! 소금으로만 간을 한 것보다 더 깊고 풍부한 맛이 살아나요
수제비 반죽을 거의 다 뜯어 넣을 때쯤 애호박과 당근도 함께 넣어줘요
수제비 반죽이 동동 떠오르면 밀가루가 다 익은 거랍니다. 부족한 간은 소금을 추가하고 식성에 따로 후추를 추가해 주세요
맑고 따뜻한 국물에 꽃이 피었어요. 꽃 모양을 내어 만든 수제비 먹는 재미는 물론, 보는 즐거움까지 더해진 한 그릇

등록일 : 2025-04-07 수정일 : 2025-04-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#감자수제비만들기#손님초대음식#꽃수제비#저염저당
닭곰탕 맛보장 레시피
더보기
라떼 맛보장 레시피
더보기
간장국수 맛보장 레시피
더보기
갈비탕 맛보장 레시피
더보기
오뎅탕 맛보장 레시피
더보기
쫄면 맛보장 레시피
더보기
칼국수 맛보장 레시피
더보기
고추장멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
목살구이 맛보장 레시피
더보기
파김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.