편스토랑 이상우 당근김치 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

53

상품목록

집밥먹는깡주부

편스토랑 이상우 당근김치 레시피

언젠가 한번 만들어봐야지 했던 이상우 당근김치 드디어 만들어 먹었어요. 항상 당근이 거의 떨어지면 생각이 나서 계속 못 해먹었거든요 당근은 늘 메인 재료에 곁들이는 부재료 정도로 활용했는데 이렇게 메인재료로 사용해서 김치를 만드니 어색하더라구요 고려인들이 즐겨먹는다는 당근 김치는 당시 김치의 재료를 구하기 어려워 당근을 사용해서 김치를 만들어 먹었다고 하더라고요. 우리에게는 어색한 이색 김치인 당근 김치가 그들에게는 흔한 일상적인 음식이라고 생각하니 신기하기도 하고요 여하튼 몸에 좋은 당근 이렇게 김치로 만들어 매끼 챙겨 먹는 것도 좋겠다 싶었어요 소금에 절이는 과정이 있어 시간은 좀 걸려도 만드는 법은 아주 간단하고 쉬우니까 한번 따라 만들어보세요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
3개 구매

[*절이기]

소금
1숟가락 구매

[*양념]

고춧가루
2숟가락 구매
꽃게액젓
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
다진대파
약간 구매

조리도구

조리용필러
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꽃게액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

흙이 묻은 당근은 물에 깨끗하게 씻어준 후 필러로 껍질을 깔끔하게 벗겨냅니다

당근손질법

씻은 당근은 칼로 채를 썰어도 좋고 채칼로 채를 내주셔도 좋아요

조리용필러 , 볼

저는 채칼을 사용해서 채를 내고 남은 자투리는 칼로 마저 채를 썰어줬어요

도마 , 조리용나이프

채 썬 당근을 볼에 모두 담아준 후 소금에 잠시 절여줄 거예요

소금 1스푼 넣어주고요

당근채와 골고루 섞어서 잘 절여질 수 있도록 해주세요. 절이는 시간은 30분 정도면 충분해요

30분 후 확인해 보니 이렇게 물이 많이 빠져나왔어요

두 손으로 꼭 눌러 짜서 물기를 최대한 제거했어요. 물기가 남아 있으면 당근김치가 싱거워질 수 있고 꼬들꼬들한 식감을 살리기 어려워요

이제 양념도 하나씩 넣어볼게요. 고춧가루 2숟가락, 꽃게액젓 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 다진대파 약간 *양념의 양은 준비한 당근의 양에 따라 조절해 주세요 *쪽파 대신 대파를 넣어줬어요

조물조물 버무려주면 완성! 당근김치 만들기 참 쉽죠?

: *기존 레시피는 당근 6개 분량이라 저는 양념을 반으로 줄였어요
*당근이 작은 편이라 고춧가루와 액젓 등도 반 스푼 줄였어요 *쪽파 대신 대파로 준비했어요

당근김치 관련 상품

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

댓글 0

#편스토랑이상우당근김치 #고려인당근반찬 #당근채요리

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(80)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(64)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(26)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(162)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(100)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(30)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(98)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(52)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(356)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(212)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(128)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(26)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(18)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

4.9(12)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(20)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

5.0(19)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(16)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

[휴게소 우동 만들기] 우동 국물 만들기

코난

5.0(11)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(164)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(77)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(50)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(35)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(46)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(13)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(12)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.