팽이버섯새우전 만들기/ 팽이버섯계란전 레시피

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집밥먹는깡주부

팽이버섯새우전 만들기/ 팽이버섯계란전 레시피

남은 팽이버섯으로 만든 팽이버섯새우전 이예요 쫄깃쫄깃한 팽이버섯과 탱글탱글한 새우의 조합이 좋았던 맛있는 팽이버섯 요리예요 팽이버섯과 대파, 당근, 냉동새우 잘게 다져주고 부침가루, 계란 넣어 휘리릭 섞어 부치면 되는 간단한 팽이버섯 요리예요 아이들도 케첩 콕 찍어 잘 먹더라구요. 어른들이 먹을 건 청양고추도 한 개 다져 넣어주니 매콤하니 훨씬 맛있었어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1봉 구매
다진 대파
2숟가락 구매
다진 당근
2숟가락 구매
청양고추 생략
1개 구매
새우
5~6마리 구매
계란
3개 구매
부침가루
3숟가락 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용젓가락
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프라이팬
구매
조리용스푼
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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재료를 준비해주세요

팽이버섯은 밑동을 제거한 후 약 2센티 길이로 쏭쏭 썰어주세요. (팽이버섯은 따로 씻지 않았어요. 찝찝하면 가볍게 헹궈주세요)

도마 , 조리용나이프

팽이버섯손질법

잘게 다진 당근 2숟가락 정도 준비했어요. 당근이 조금 들어가면 색감이 훨씬 예쁘고 먹음직스러워요

대파도 잘게 다져서 2숟가락 분량 준비해 주세요.

*아이들과 함께 먹을 꺼라 청양고추는 생략했어요

대파손질법

냉동새우는 미리 물에 담가 해동해 주세요. 5~6개 정도 깨끗하게 씻어서 역시 칼로 잘게 다져줬어요

넉넉한 볼에 다진 재료를 모두 담아요

계란 3개 넣어주세요

*계란 2개 넣었다가 부족한듯해서 나중에 1개 더 추가했어요

부침가루도 3숟가락 넣어주세요

소금 1~2꼬집 넣어서 간을 맞춰주세요. 후추도 톡톡톡~

후추도 톡톡톡

젓가락으로 가볍게 섞어주세요. 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주면 됩니다

조리용젓가락

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 충분히 예열해 주세요 숟가락으로 반죽을 듬뿍 퍼서 올려주세요. 원하는 사이즈로 동그랗게 모양을 다듬어가며 올려준 후 중불과 중약불을 오가며 부쳐주세요

프라이팬 , 조리용스푼

*반죽은 너무 두껍지 않게 올려야 속까지 잘 익어요

전 부칠 때에는 기름은 넉넉하세 부어줘야 해요. 중간중간 기름을 보충해 주세요. 앞면을 살짝 들어보고 노릇하게 익었다면 뒤집어준 후 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 부쳐주세요

: *반죽은 너무 두껍지 않게 올려야 속까지 잘 익어요

팽이버섯새우전 관련 상품

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-07

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집밥먹는깡주부

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#팽이버섯새우전 #팽이버섯계란전 #팽이버섯전

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