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심플민

소고기 소보로덮밥 레시피 소고기다짐육요리 다진소고기 양념

다짐육은 아이들 메뉴로 다양하게 활용할 수 있어 자주 구입하는 식재료 중 하나인데요. 불고기 양념 베이스로 단짠의 간장양념에 재어 달달 볶고 나면 유부초밥에 활용하기에도 좋고 한입 쏙쏙 먹을 수 있는 주먹밥에도 넣어도 맛있어 아이들이 참 좋아하는 메뉴에요. 오늘은 덮밥으로 선택해 보았는데요. 고슬고슬 다짐육을 물기 없이 양념 쏙 배게 볶아내면 마치 소보로 모양이 연상되어 소보로 덮밥이라고도 말할 수 있는데 정말 단백질 가득한 소보로 한 그릇 덮밥으로 뚝딱 만들 수 있습니다. 고기 듬뿍 넣고 노란색의 먹음직스러운 달걀을 풍성하게 풀어 달걀 스크램블 만들어 한쪽에 함께 덮어 세팅하고 오이나 상추 등 초록 채소 가운데 얹어내면 삼색의 예쁜 밥으로 삼색 덮밥이라고 하기에도 충분한 비주얼이에요. 아이들이 좋아하는 재료로만 가득 찬 지라 추가의 반찬 없이 한 그릇에 가득 고기와 계란 넣어주면 뚝딱 비워줍니다. 영양소도 풍부하면서 아이들 입맛 사로잡는 한 끼 식사 메뉴인지라 아이들 식단으로 적극 추천드려요. 고슬고슬하게 단짠의 양념으로 다짐육 맛있게 볶아 오늘의 메인 재료로 풍성한 한그릇 덮밥 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념에 넣어 줄 파를 잘게 썰어 줍니다. 3~4 큰 술 정도의 양으로 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

냉장상태의 고기라 핏물이 많이 나오진 않았지만 잡내 없이 깔끔하게 볶기 위해 키친타월로 꾹꾹 눌러 선작업을 해줍니다.

믹싱볼 , 키친타올

다진파 3~4 큰 술 진간장 2.5 큰 술 설탕 1.5 큰 술 미림 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 후추 소량 위 분량의 간장 양념 재료를 넣어 줍니다. 300g 양 기준으로 재료에 따라 비율 맞춰 가감해 주시면 되어요.

계량스푼

고루 섞어주고요. 한두 시간 정도 재어준 뒤 볶으면 더 깊은 맛이 나는데요. 시간 관계상 바로 볶아주었어요. 그래도 물론 맛있답니다. ^^
수분 없이 바싹 볶아내는데요. 충분히 예열된 팬에 식용유 2 큰 술 정도를 두르고 밑간 한 고기를 넣어 볶아줍니다. 약간 센 불 유지하면서 달달 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

다짐육인지라 뭉칠 수 있기에 뭉친 부분은 꾹꾹 눌러가면서 볶아주시면 좋아요.
센 불 상태 지속하면서 고슬고슬하게 볶아주고요. 물기가 없을 때까지 양념 쏙 배도록 잘 볶아냅니다. 이렇게 소보로 고.기를 완성하였어요.
달걀은 2인분 기준으로 3~4개 준비해요. 저희는 아이들이 스크램블을 좋아하여 4개로 넉넉하게 풀어주었습니다.

계량컵 , 요리젓가락

달군 팬에 식용유 소량 두르고 푼 달걀을 모두 넣어줍니다. 중강불에서 위와 같이 휘휘 저어가면서 익혀주세요.
뭉게뭉게 부드럽게 익혀진 스크램블도 완성입니다.
밥을 가운데 중심에 놓고 양쪽에 준비한 재료를 넣어주면 예쁘게 세팅할 수 있어요. 밥 위엔 초록 초록한 생채소를 취향껏 선택해 올려주면 보다 먹음직스럽게 완성할 수 있답니다. 취향에 맞춰 가운데 야채를 좋아하는 생채소로 가득 올려도 좋아요. 시금치 등 데친 나물을 올려주어도 비타민의 영양까지 채울 수 있는 건강밥상이 되어줍니다. 아이들이 좋아하는 간장양념 베이스로 볶아주었지만 매콤하고 칼칼한 고추장 양념으로 고추장 제육같이 만들어 상추 가운데 풍성히 넣어주어도 제육 덮밥으로 최고랍니다. 취향껏 다양하게 만들 수 있는 고기 덮밥으로 반찬 고민되실 때 자주 만들어 보세요. 맛과 영양 그리고 비주얼까지 한 번에 사로잡는 인기 식단이 되어줄 거예요.

접시

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-04

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#소고기소보로덮밥#소보로덮밥
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