쪽파김치/쪽파김치 레시피/쪽파김치 맛있게 담그는 방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

507

상품목록

청담거사

쪽파김치/쪽파김치 레시피/쪽파김치 맛있게 담그는 방법

쪽파김치/쪽파김치 레시피/쪽파김치 맛있게 담그는 방법

아무나

재료Ingredients

[쪽파김치 재료]

쪽파 큰단
5단 구매
홍고추
10개 구매

[쪽파 김치 양념]

고추가루
2.5컵 구매
찹쌀풀
1컵 구매
진젓
1/2컵 구매
다진마늘
1수저 구매
다진생강
1스푼 구매
다진 새우젓
2수저 구매
설탕
2수저 구매
깨소금
2수저 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
위생장갑
구매
김치통
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가정집에서 쪽파 큰단으로 다섯단 손질하려면 손톱밑 땟물 빠지는데만 이틀은 걸립니다. 그래도 넉넉히 담가놓으면 월동준비 끝낸것처럼 뭐~그리 든든한지..

쪽파 손질법

손질한 쪽파를 몇번이고 깨끗하게 씻어줍니다.

오늘은 오로지 쪽파에 홍고추만.. 사부님 비법대로 담그신답니다.

도마 , 조리용나이프

커다란 김치담그는 대야에 물을 조금붓고 소금 한줌 풀어줍니다.

그리곤 켜켜히 쌓으며 뿌리쪽으로 소금을 뿌려주구요.

이렇게 3시간을 절일겁니다. 중간에 한번 뒤집어주고~

금방 담그기위해 바로 양념해서 무쳐도 좋지만 3시간정도 절여주면 익더라도 덜 물러져 오래먹을 수 있습니다.

절여둔 쪽파를 물에 한번 행궈내

채반에 받쳐 물끼를 빼 줍니다.

그 틈에 양념을 해야죠~~?! 쪽파엔 진젓을 넣어야 맛있습니다.

쪽파 김치 양념 고추가루 2컵반 찹쌀풀 1컵 진젓 반컵 다진마늘1수저 다진생강 1스푼 다진 새우젓 2수저 설탕 2수저 깨소금 2수저

잘게 다져둔 홍고추를 넣고 잘 버무려 실온에 잠시두면 색깔이 더 고와집니다.

버무려 볼까요~~?! 칠랄레 팔랄레 섞지마시고 뿌리쪽과 잎파리쪽을 구분해두고

양념을 바르듯 입혀줍니다.

뿌리쪽에 양념이 더가게 뭍혀주고

깨소금 반컵을 뿌려 마무리를 해야죠.

골고루 잘 섞어주면 지금 딱~!! 먹기좋은 쪽파김치 완성입니다.

쪽파는 한줄한줄 갈라진것 떼어내 담궈야 먹기도좋고 보기도 좋구요.

이렇게 듬뿍 담아놔도 젓가락질 몇번이면 바닥을 보지만 걱정할것 없는게 많이 먹으면 속이 쓰리니 자연히 먹을많큼만.. 쪽파 절여 담그면 아린맛도 덜 하고 생강을 안넣어 쓴맛도 거의 없지요.

얼마만에 담아 주는거냐시며 듬뿍 듬뿍~~ 내새끼 입에 들어가는거니 뭔들 아까울가요. 잘 먹어주면 그걸로 된거지요~~

작은거 한통은 놔두고 드신다는데 아마도 청다미 몫이 아닌가 김칫국을 마셔봅니다.ㅎ

요즘 한창들 햇김치 담그시느라 바쁘시지요~?! 세월이 좋아 구입해 드시는 분들도 많고 이렇게 부모님이 담가 주시기도 하는데 형편되는대로 편한 선택하시면 될것같네요. 간간히 생활의 팁이라 건네는 글 참고하셔서 만드시면 더 맛있게 드실 수 있기에 일러주시는 사부님말씀 기억해 놓습니다. 고맙습니다~~^^

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#쪽파김치 #쪽파 #김치 #반찬 #쪽파김치레시피 #사부님비법 #쪽파김치맛있게담그는방법 #햇김치 #멸치진젓 #생활의팁 #라면이나짜파게티에철떡궁합 #슬기로운주방생활 #게미진맛 #집밥 #청담거사 #유쾌상쾌통쾌

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(16)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.7(15)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(198)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(169)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(42)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(171)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(134)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(83)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(77)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(40)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(26)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(41)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(153)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(35)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.