오징어미나리볶음

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집밥을좋아하는새미

오징어미나리볶음

오징어 가격이 좀 착해진 요즈음이니 피로회복에 좋은 오징어와 신선한 미나리를 볶읐더니 잘 어울리더라구요^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
미나리
150g 구매
대파
1개 구매
올리브유
2T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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냉동 손질된 오징어를 썼어요. 도마위에서 길게 썰어보았어요. 미나리처럼 길쭉하게 해본거예요.~~

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

미나리와 대파도 씻어서 오징어와 비슷한 길이로 자릅니다.

볼 , 도마 , 조리용나이프

미나리 손질법

모든 양념을 섞어서 저어 두었어요. 양념은 만들어서 30분 이상 숙성된 후에 해야 더 맛있어요.~~

소스볼 , 숟가락

이제 끓는 물에서 오징어를 살캉 데쳐냅니다.

냄비 , 채반

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 대파먼저 볶아줍니다. 불은 중불입니다.

볶음팬 , 요리스푼

대파 손질법

대파향이 올라오면 오징어도 넣고 물기를 제거하도록 10초 정도 같이 볶아줍니다.

준비한 양념의 3분의 2만 넣고 같이 볶아줍니다.

미나리를 올려주고 그위에 남은 양념을 끼얹은 후 3분정도 뚜껑을 닫아줍니다.

간을 보고 싱거우면 초장을 곁들여 냅니다.

: 오징어를 살짝 데쳐주면 물기가 적어져서 질컹하지 않은 맛난 볶음이 됩니다. 미나리를 곁들여 먹으니 맛도 훨싼 좋아요. 초장으로 간을 조절하는 것도 좋은 꿀팁 이랍니다.

오징어미나리볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-02 수정일 : 2025-04-03

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집밥을좋아하는새미

집밥으로 건강한 식탁을 꾸리는 새미입니다.

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#초간단오징어볶음 #미나리오징어볶음 #피로회복에좋은오징어요리

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