대파김치/풀쑤지말고 아주간단하지만 맛있는대파김치 레시피

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밥도둑여사

대파김치/풀쑤지말고 아주간단하지만 맛있는대파김치 레시피

고기집에 가면 맛있는대파김치 먹은기억이.. 해볼 엄두가 안나요? 이 레시피 식당할때 친정엄마가 해주셨던 기억을 살려 만들어보았습니다. 모두모두 꼭 해보시길!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

대파
5뿌리 구매

[절임]

천일염 or 소금
2스푼 구매
뉴슈가
2티스푼 구매
물
100ml 구매

[양념]

액젓
2스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
고추가루
5스푼 구매

조리도구

도마
구매
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믹싱볼
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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대파 5뿌리 사용했구요 두꺼운 부분은 세로로 길게 반을 갈라줍니다.

대파 손질법

대략4센티 간격으로 잘라줍니다.

이제 절일거에요 물100ml, 천일염or굵은소금 2스푼, 뉴슈가 2티스푼 넣어 녹여주세요

천일염2스푼 뉴수가 2티스푼, 물100ml

요리스푼 , 소스볼 , 믹싱볼

이제 대파에 넣어 골고루 섞어준후 10분간 절여주세요

10분후 절인 대파 가볍게 한번 헹궈서 물기를 빼주세요

이제 양념만해주세요 액젓2스푼, 새우젓1스푼, 다진마늘1스푼, 설탕한스푼반, 고추가루5스푼 넣어 무쳐주세요

액젓2스푼, 새우젓1스푼,다진마늘1스푼, 설탕한스푼반, 고추가루5스푼

완성! 빚갈부터 맛있어 보이죠

그릇에 담아 냉장고에 6시간 숙성후 드셔도 되요.

대파에 따라 아주 매운것은 냉장고에 하루이틀 두고 드시고, 많이 맵지않으면 그냥 바로 뜨거운밥,혹은 짜장라면과 함께드세요

: 뉴슈가 넣으면 김치의 감칠맛을 끌어올려주는 역할을 합니다. 꼭 넣어보세요!

대파김치 관련 상품

등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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