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스마일로즈의건강밥상

쪽파김무침 만드는 법 마른김무침 간단반찬 김요리 레시피

시들어가는 쪽파와 00을 이용한 쪽파무침 쪽파김무침 입니다 쪽파 데쳐서 김과 많이 무쳐서 드시지요 이번에 00한 가지 추가해서 쪽파김무침을 만들었는데 앞으론 쪽파김무침에 요거 꼭 넣어보려고요 쪽파와 김무침 곱창김 무침 많이들 만드시는데요 묵은 김이 남아있어서 에에 프라이어에 굽고 김과 00를 데쳐서 무침을 만들었는데 쪽파만으로 무쳤을 때 보다 훨씬 향도 좋고 고소하고 맛있더라고요 그럼 지금부터 쪽파김무침 묵은김요리 시작해 보실까요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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김은 균형 잡힌 영양소로 구성되어 있고 김 5매에 들어있는 단백질은 달걀 1개분에 해당하고 김한장에 들어있는 비타민A를 섭취하면 시력 유지와 몸의 저항력을 강화하는 데 도움이 된다고 합니다 이 밖에 비타민B1, B2, B6,B12등도 풍부한데 신진대사에 중요한 역할을 해 부족하면 구내염이 나타나는 B2가 특히 많고 비타민C는 채소에 비해 안전성이 뛰어나 흡수가 잘되고 콜레스테롤을 체외로 내보내는 성분이 있어 동맥경화와 고혈압을 막아주기도 합니다
쪽파외 깻잎을 제때 요리하지 못했더니 상태가 안 좋아서 성한 것만 골라서 손질했어요 깻잎도 가장자리 거뭇한 것은 잘라내고 1cm 정도 굵기로 채 썰어 놓았어요

도마 , 조리용나이프 , 트레이

쪽파 손질법

물이 팔팔 끓으면 소금 0.5스푼을 넣고 깻잎과 쪽파를 넣고 아래위를 뒤집어 주고 바로 건져냅니다

냄비 , 조리주걱 , 채반

데친 쪽파는 흐르는 물에 재빨리 헹구어 열기를 제거해 주고 물기를 꼭짜서 먹기 좋게 2~3번 잘라줍니다
프라이팬에 구워도 되지만 에어프라이어에 넣고 180도에서 2분 뒤집어서 1분 바삭하게 구워 주방 위생봉투에 담아서 부셔줍니다

에어프라이어 , 비닐봉지

볼에 쪽파와 구운 김을 넣고 양조간장 2스푼을 넣고

믹싱볼

맛술 1스푼과 매실청 1스푼 참치 액 1스푼을 넣어줍니다

계량스푼

고춧가루도 0.5스푼 정도 넣은 후 물엿 0.5스푼과 참기름 1스푼을 넣어줍니다
통깨까지 넣은 후 양념이 김에 잘 배어들도록 골고루 버무려주면 맛있는 밑반찬 김무침만드는법 완성입니다
완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 깻잎이 들어가 더 고소하고 상큼한 김무침 김 깻잎무침 만드는 법 묵은 김으로 만들었지만 깻잎을 넣어서 풍미와 향이 좋고 더욱 고소한 맛에 젓가락이 가는 반찬입니다

접시

김을 바삭하게 구운 뒤 향긋한 쪽파와 향긋한 깻잎을 더해주면 잘 어우러지는 간단한 반찬으로 처음엔 깻잎을 넣을 생각을 안 했다가 깻잎이 가장자리가 거무스름해지면서 시간이 지나면 버려야 할 것 같아 가장자리 잘라내고 쪽파와 함께 데쳐서 넣었는데 이런 맛이 날줄 정말 몰랐어요 다음엔 일부러 넣고 만들어야겠다는 생각이 들 정도로 향긋하고 맛있는 간단 반찬이 만들어져졌어요

등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-03-31

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레시피 작성자About the writer

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#김무침만드는법#쪽파김무침#쪽파김무침만드는법#쪽파요리#쪽파깻잎김무침
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