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스마일로즈의건강밥상
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오늘은 톳나물무침 톳두부무침 만들어 보았어요 두부의 부드러움과 톳의 오도독 식감이 좋은 톳두부무침 반찬은 물론이고 다이어트 건강식으로 활용하기 좋아서 건강식으로 먹을 수 있는 반찬 중 한 가지이네요 바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있어요 식량이 많이 부족했던 보릿고개 시절에 구황용으로 곡식을 조금 섞어서 톳밥을 지어 먹기도 했다고 합니다 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인 사람들에게 좋고 빈혈 예방 (다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 톳은 특히 철분이 많은 해조류로 빈혈 증세에 효과적이며 칼슘 칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나 스트레스를 많이 받는 사람에게도 도움이 된다)
바다에서 나오는 것들은 모두를 좋아해서 톳 나물을 비롯 해조류를 좋아해서 별미 반찬으로 만들어 먹곤 하지요 톳 나물 요리는 식이섬유가 풍부하지만 단백질이 부족해서 두부와 함께 톳나물두부무침을 만들어 먹으면 부족한 영양소를 보충할 수 있어요 톳에는 소량의 무기비소가 있어서 꼭 데쳐서 드시는 게 좋아요
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