봄 내음가득한 달래장 만들기(feat. 내 마음은 누가 달래....)

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선무당

봄 내음가득한 달래장 만들기(feat. 내 마음은 누가 달래....)

봄이 오면 제철음식...그중에서도 달래를 먹을까 말까 고민을 엄청 하고있었습니다. 그런데 말입니다...이 달래라는 놈이...소고기도 아닌데도 불구하고 가격이 어?!!?억!!!할정도입니다. 그래서 미루고 미루고 미뤄왔던...달래장을...만들 찬스가 냉장고에 달래가 입고되었습니다. 그럼 달래장을 한번 만들어보겠습니다. 내가 달래장을 만들면 누가 내 마음을 달래주나.....바로 여러분!!

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[달래장 재료]

달래
100g 구매
고추 or 청양
1개 구매
고추가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
7스푼 구매
참기름
3스푼 구매
통깨
3스푼 구매

조리도구

볼
구매
스푼
구매
위생비닐백
구매
그릇
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매
면기
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추가루(1스푼) 그릇에 넣어줍니다.

고추가루(1스푼)

설탕(1스푼) 그릇에 넣어줍니다.

설탕(1스푼)

마늘(1스푼) 그릇에 넣어줍니다.

마늘(1스푼)

간장(7스푼)그릇에 넣어줍니다.

간장(7스푼)

참기름(3스푼) 그릇에 넣어줍니다.

참기름(3스푼)

통깨 3스푼을 비닐에 넣어줍니다.

통깨 (3스푼)

위생비닐백

유리병이나 동그란 그릇으로 눌러서 으깨줍니다.

으깨진 통깨(3스푼)을 그릇에 넣어줍니다.

양념을 전부 섞어줍니다.

고추 및 달래를 손질해 줍니다.

달래 손질은 블로그나 위를 참고하세요.

달래손질법

달래를 송송썰어줍니다.

달래 100g

도마 , 조리용나이프

고추도 씨는 빼고 송송 썰어줍니다.

고추 or 청양(1개)

매콤한 걸 원하시면 청양 고추를 넣어줍니다.

바로 드셔도 되지만 저는 냉장고에서 하루정도 숙성시키겠습니다.

숙성시키면 더맛있습니다.

하루 숙성후 밥이랑 비벼먹으면 끝납니다.

: 봄에 한번쯤...먹는 달래장인데요. 달래가격이 이게 선을 넘어서...소고기를 사먹는게 나은거 같기도 하지만요. 사실 달래로 달래 된장국을 만들어볼까 했는데...이정도면 차돌된장국이 더싸게 먹힐수도 있을꺼같아요. 뭐 어찌되었든 제철음식이니 봄향기 가득한...미세먼지인가???아니 봄향기 가득한 달래향 가득한 맛있는 한끼를 위해서... 1년에 한번은 해보는건 어떨까요. 한 3~4번 비벼먹을듯해요. 저는 이만 마저 먹으로 가겠습니다.

달래장 관련 상품

등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-04-01

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#달래장 #봄달래 #봄제철요리 #달래요리 #달래장황금레시피 #맛있는달래장 #봄향기가득달래장

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