무 대용으로 활용하기 좋은 콜라비요리, 콜라비피클 만들기(콜라비손질법)

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무 대용으로 활용하기 좋은 콜라비요리, 콜라비피클 만들기(콜라비손질법)

콜라비는 무 대용으로 사용하기 좋은 식재료 중 하나인데요. 무보다 더욱 아삭한 맛이 매력적인 식재료 중 하나예요. 예전에 콜라비로 깍두기를 만들었던 적이 있기는 한데요. 오늘은 새로운 콜라비 요리로 콜라비 피클을 만들어 보았어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1개 구매
물
400ml 구매
설탕
200g 구매
식초
200ml 구매
통후추
1T 구매
월계수잎
14개 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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감자칼
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유리병
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냄비
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계량컵
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스푼
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노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

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먼저 콜라비를 손질해줄거예요. 깨끗히 씻은 콜라비 위, 아래 부분을 칼로 잘라내 주세요. 과감하게 확 잘라내 주세요.

도마 , 조리용나이프

콜라비 손질법

감자칼로 껍질을 벗겨 주세요.

손질한 콜라비를 깍둑썰기 해주세요.

깍둑썰기한 콜라비는 유리병에 담아 주세요.

냄비에 설탕 200g, 식초 200ml, 물 400ml를 냄비에 넣어 주세요. 설탕, 식초, 물의 비율은 1:1:2예요.

통후추 1T를 넣어 주세요.

월계수핑 14장을 모두 냄비에 넣어 주세요.

이제 피클물을 보글보글 끓여주는데요. 설탕이 다 녹을때까지 끓여주면 되요. 중간에 한 차례 섞어서 설탕을 완전히 녹게 해주었어요.

그릇에 피클 국물을 가득 부어 주세요.

아삭하고 맛있는 콜라비 피클 완성이에요.

콜라비피클 관련 상품

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-26

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#콜라비피클 #피클만들기 #콜라비요리

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