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뚜루

맑은 소고기무국 레시피 시원한 소고기뭇국 황금레시피

바쁜 아침 밥한숟가락 말아 먹고 나가도 좋고 저녁엔 당면 넣어 갈비탕 느낌으로 뜨끈하게 먹어도 참 든든하고 좋은 소고기뭇국. 무우와 소고기만 있으면 완성되는 요리이니 넉넉히 끓여 든든하게 드셔보세요!
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무우 570g을 얇게 나박썰기 하고, 국거리용 소고기는 450g 손가락 한마디 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

국물의 시원함을 내주는 대파는 1/2대 송송 썰어 준비합니다.

대파 손질법

냄비에 참기름 2바퀴를 두르고 다진마늘 2스푼을 넣어 중불로 볶아주세요. 마늘향이 고소하게 올라오면 잘라둔 소고기를 넣어주세요.

냄비 , 요리스푼

후추를 톡톡 뿌려 고기를 볶다가 국간장 1스푼을 넣어 고기에 간을 살짝 입혀준다고 생각하고 볶아주세요.

숟가락

고기의 모든 면이 갈색으로 변하면 무를 넣고 5분가량 충분히 볶아주세요.
물 1L를 붓고 강불로 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 부유물이 뜨면 강불을 유지한채로 부유물을 싹 걷어주세요. 그리고 뚜껑을 덮은 후 중불로 줄여 뭉근히 20분 이상 끓여주세요.
국을 충분히 끓인 후 뚜껑을 열고 물 1.5L 더 추가해 부어주세요. 그리고 참치액 3스푼으로 간을 해주세요. 그 상태로 다시 20분가량 더 끓여주세요(강불로 끓이다가 국이 끓기 시작하면 다시 중불로 줄여 뭉근히)
부족한 간은 소금으로 맞춘 후 대파와 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

뚜루

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