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내맛대로요리레시피

물기없는 오징어 볶음

오징어볶음을 할 때 항상 고민이 되는 부분이 볶는 동안 물이 생기는 경우인데요. 오징어를 따로 볶아 수분을 제거하면 매트한 오징어 고추장 불고기가 된답니다. 저녁 메뉴로 추천드려요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어서 양념장을 미리 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

오징어는 반으로 갈라 내장을 제거한 후 몸통 안쪽에 칼집을 넣어 먹기 좋게 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

1. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 3cm 길이로 어슷썰기 해 주세요.
2. 애호박과 당근은 반으로 갈라 얇게 편썰기 해 주세요. 3. 한입 크기로 자른 양배추 한 컵도 준비합니다.

양배추 손질법

달궈진 팬에 식용유 두 바퀴를 두르고 오징어를 넣은 후 강불에서 90%정도 익을 때까지 볶아 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

팬에 기름을 한 바퀴 두르고 채소를 모두 넣은 후 애호박이 익을 때까지 강불에서 볶아 주세요.
양념장을 넣고 가볍게 볶아 주세요.
양념된 채소에 오징어를 넣고..
1. 강불에서 채소 양념과 오징어가 잘 섞이도록 재빨리 볶아 주세요.
2. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 꺼 주세요.
따뜻할 때 접시에 담고 완성합니다.

접시

팁-주의사항
채소와 오징어는 강불에서 재빠르게 볶아야 수분이 생기지 않아요.

등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

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