이영자 레시피 활용~ 초간단 오이김치 만드는법

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Tina소울푸드

이영자 레시피 활용~ 초간단 오이김치 만드는법

봄철 오이는 햇오이라 연하고 달큰한 맛이 좋아서 무슨 요리를 해도 맛있어요.
오이 김치 하면 오이 소박이가 떠오르는데 오이 소박이 담는 건 정성이 더 필요하잖아요.
오이 소박이 담기가 귀찮아서 바로 먹을 수 있는 오이 김치를 담았어요.
오이를 먹기 좋게 동글동글 썰어서 절여서 김치 양념에 무쳐 놓으면 바로 김치나 겉절이로 맛있게 먹을 수 있어요.
이영자 파김치 담는 레시피 활용해서 꽃게 액젓 활용해서 간단한 양념으로 맛나게 만들수 있는 겉절이같은 오이김치예요.
적은 양의 오이를 가지고도 금방 맛나는 겉절이 같은 오이김치를 담글 수 있는 레시피라 부담이 없어 좋아요.
연하고 달큰한 오이 김치가 아삭아삭 씹히는 소리가 먹으면서 기분이 좋아지더라구요.
오이는 찬성질인데다 수분이 많아서 날씨가 따뜻해지는 봄 여름에 더 잘 어울리는 반찬인거 같아요.
오이가 제일 맛있는 봄이라 더 맛있는 오이김치네요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 오이 2개 300g 정도 , 고추가루 2스푼 , 꽃게 액젓 2스푼 , 까나리액젓 2/3스푼 , 배즙음료 3큰술 , 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 다진 대파 1큰술 , 쪽파 1뿌리 , 참깨 1티스푼

조리순서Steps

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오이를 씻어서 오이 두개를 서로 비벼서
검은 돌기를 제거해 주세요.
티비에서 일본 요리사한테 배운 팁~^^

오이를 1-2mm 두께로 썰어 주세요.

오이에 소금을 반스푼 넣고 잘 섞어 주고 10분 정도 절여 주세요.

오이를 물에 재빠르게 헹구듯이 씻어 소금기를 털어내요.

오이를 두손으로 꾹 눌러 물기를 짜주세요.

대파와 쪽파를 송송 썰고 마늘을 다져 주세요.

김치 양념을 섞어 주세요.

오이를 볼에 넣고 김치 양념을 넣고 버무려 주세요.

: - 오이를 얇게 썰어 절이는 시간을 절약해요.
- 배즙 음료 활용하면 간편하게 단맛을 낼 수 있어요.

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등록일 : 2025-03-22 수정일 : 2025-03-22

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#오이 #오이요리 #오이김치 #이영자레시피활용 #꽃게액젓 #제철오이 #봄오이 #간단한오이김치 #오이겉절이 #겉절이김치양념

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