유채토마토 샐러드( 겉절이)

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빈티지홀릭

유채토마토 샐러드( 겉절이)

"고소한 유채와 상큼한 토마토"로 샐러드처럼 가볍게 먹을 수 있는 겉절이예요 봄에 나는 어린 유채는 단맛이 많이 나면서 고소하고 아삭한 맛이 좋아 토마토와 잘 어울리는 채소 입니다 아삭 상큼 달콤 고소 합니다 즉석에서 먹을만큼만 바로 무쳐서 신선하게 드세요 반찬으로 먹어도 좋지만 저는 샐러드로 한접시 비웁니다 올리브유가 들어가 깔끔 하고 풍미가 좋아요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 구운소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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깨끗히 다듬어 손질한 유채와 토마토를 준비한다

양념재료- 고춧가루 2/3T, 식초 2T, 다진마늘 1t, 다진파 1t, 설탕 1/2T, 구운 소금 1/3t, 올리브유 1/2T 양념은 강하지 않게 해야 유채와 토마토 맛이 살아 맛있게 먹을 수 있어요

토마토는 너무 익지 않는 것으로 한입 크기로 자른다

양념장에 토마토를 먼저 버무리고 유채를 넣고 가볍게 버무린다

유채와 양념된 토마토를 가볍게 버무린다

통깨를 뿌린다

: Tip) 동남아에서 흔히 사용하는 피시소스를 넣으면 (까나리액젓과 비슷) 단맛이 조금 더 돌어요

유채토마토샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-21

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빈티지홀릭

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#유채토마토샐러드 #유채토마토겉절이 #유채잎 #대저토마토

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