묵은지김밥 만들기 군내나는 백김치 묵은지 참치마요 주말점심메뉴

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포우맘의요리

묵은지김밥 만들기 군내나는 백김치 묵은지 참치마요 주말점심메뉴

오늘은 묵은 백김치로 묵은지 김밥을 만들어 보았어요 빨간색의 김치를 좋아하는데 신랑이 백김치를 좋아해서 재작년 김장때 절임배추로 백김치를 만들었어요 처음엔 백김치를 상에 올려서 밥상을 차렸는데 제가 좋아하는 김치가 아니다 보니 차츰차츰 백김치를 상에 올리지 않게 되었어요 김장 시즌이 다가오고 김치냉장고를 정리할 때쯤 백김치는 너무 많이 익어서 그냥 먹지는 못하게 되었어요 그래서 백김치를 깨끗하게 빨아서 물과 함께 넣은 후에 설탕 두 스푼을 넣고 냉장고 한켠에 두었어요 군내가 많이 나는 김치라 설탕을 넣어서 군내를 잡아 주었지요 오늘은 밥도 어중간하게 있고 냉장고에 자리 차지하고 있는 백김치를 빨리 먹어서 치우기 위해 백김치 묵은지 김밥을 만들었습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백김치 묵은지
1/4포기 구매
공기밥
2그릇 구매

[묵은지 양념]

참기름
2T 구매
간장
1T 구매
설탕
1T 구매

[참치양념]

참치캔 1캔
200g 구매
마요네즈
2T 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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백김치의 밑동은 잘라내고 배추의 속을 털어 낸 후에 깨끗하게 빨래를 하듯이 빨아주세요 깨끗하게 씻어 낸 백김치에 물과 함께 설탕 2스푼을 넣고 30분 정도 담가서 군내를 제거해 줍니다.

설탕물로 군내를 제거한 백김치는 물기를 꼭 짜 줍니다.

참기름 2스푼과 설탕 1스푼을 넣어주세요

군내가 많이 나는 김치이기 때문에 설탕을 1스푼 넣었습니다.

간장 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

백김치 대신에 일반 김치를 사용했다면 짠맛이 남아 있기에 간장은 생략하셔도 됩니다.

청양고추 2개를 송송 다져줍니다

빈 그릇 위에 체망을 올려주고 참치를 넣고 숟가락으로 눌러서 기름을 빼 주세요

마요네즈 2스푼과 다진청양고추 2개를 넣고 잘 섞어주세요

참치의 양이 많고 퍽퍽하면 마요네즈는 더 넣어주고 매운걸 잘 못 먹는 분은 청양고추는 생략 가능해요

밥 두 공기를 준비해서 소금 약간 넣고 참기름 한 스푼을 넣어서 조물조물 무쳐서 양념해 주세요

도마에 양념한 묵은지를 펴 주세요 묵은지 3장 정도 하면 충분합니다.

밥을 펴 주고 그 위에 참치를 올려주세요

돌돌 말아서 2cm 정도로 썰어주세요

완성한 묵은지 김밥은 접시에 담아주고 깨가 있으면 토핑으로 솔솔 뿌려 주세요

: 길이가 맞지 않는 김치잎은 밥의 양을 적게 해서 주먹밥을 만들어도 좋습니다.

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등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-20

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#묵은지김밥 #백김치묵은지김밥 #묵은지참치마요김밥 #묵은지군내제거법

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