묵은지 김치찜 만드는 법 등갈비 묵은지김치찜 레시피

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나유

묵은지 김치찜 만드는 법 등갈비 묵은지김치찜 레시피

김치 냉장고에 잠자고 있는 묵은지를 사용하여 맛있게 만드는 묵은지 김치찜 만드는 방법입니다. 간단한 재료이지만 맛은 훌륭하죠 한 번 만들어 보시죠~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[부재료(양념)]

조리도구

도마
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냄비
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계량컵
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 등갈비 500g, 앞다리 살 500g 준비합니다

돼지고기는 1kg ~ 1.2kg 정도 준비해 주세요

돼지등갈비 손질법

앞다리 살은 조금 두껍게 큼지막하게 사각으로 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

양파 1개, 대파 1대, 청양고추 3개 준비하여 적당한 크기로 썰어 준비합니다

양파 손질법

양파를 가장 아래 깔아주고 김치->고기->김치->고기 순으로 냄비에 담아 줍니다

대파와 청양고추를 올리고 물 1000ml 넣어줍니다

양념을 모두 넣어줍니다. 양념_국간장 3T, 매실 3T, 설탕 4T, 된장 1T, 다진마늘 2T, 고추가루 4T, 생강술 2T

된장 1T 넣어도 된장 맛 안 나고요. 돼지고기 비린 맛을 잡아줍니다

냄비 뚜껑을 닫고 강불에 20분, 중약불 30~40분 조립니다. 최종 간을 보고 소금 1/2T(가감)해서 간을 맞춥니다 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 묵은지 김치찜 완성입니다

국자 , 완성그릇

등갈비묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-20

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#김치찜 #묵은지김치찜 #등갈비김치찜 #돼지고기김치찜 #묵은지요리

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