오징어 파전 해물파전 쪽파

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우수푸드

오징어 파전 해물파전 쪽파

출출할때 먹는 간식 또는 막걸리안주로 좋아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1/2마리 구매
쪽파
1줌 구매
밀가루
1컵 구매
소금
1ts 구매
계란
1개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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채반
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볼
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숟가락
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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오징어는 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어요. 홍고추는 다져줍니다. 청양고추를 사용해도 좋아요~

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

오징어 손질법

밀가루 부침가루 아무거나 괜찮은데 밀가루에 소금간을 하여 사용하였어요~ 반죽은 묽게 합니다.

볼 , 숟가락

팬에 기름을 두르고 달궈지면 반죽물을 두큰술 정도 남기고 부은 후 얇게 펼쳐줍니다.

재빨리 쪽파, 오징어, 홍고추 순으로 올려주어요~

조금 남겨두었던 반죽물을 위에 뿌려주어요

계란을 하나 올린 후 노른자에 소금한꼬집 뿌리고, 터트려서 건더기가 떨어지지않게 골고루 묻혀주어요.

앞뒤로 노릇노릇 익혀준 후 먹기좋게 잘라서 기호에 따라 양념간장을 찍어먹습니다

뒤집개 , 접시

: 간장이 필요하다면 양조간장 한큰술, 올리고당 1큰술(넘치지않게), 식초 한큰술, 깨, 고춧가루, 청양고추, 다진파 등을 넣어서 만듭니다.

해물파전 관련 상품

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/watch?v=zabGJid1PXM

sns

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#오징어 #쪽파 #해물파전 #파전 #부침개 #오징어부침개 #오징어파전 #쪽파전 #해물전 #술안주

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