들기름 간장 파스타 레시피 고소한 명란 오일 파스타 만드는법

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들기름 간장 파스타 레시피 고소한 명란 오일 파스타 만드는법

오늘은 들기름을을 활용한 간단한 고소한 명란 오일 파스타 만드는법을소개하려고 해요. 보통 들기름 국수는 익숙하지만 들기름 파스타라고 하면 조금 낯설게 느껴질 수도 있는데요. 하지만 들기름의 고소한 풍미와 명란의 감칠맛이 만나면 한층 더 깊고 조화로운 맛을 완성할 수 있습니다. 재료도 간단하고 조리 과정도 어렵지 않으니 바로 만들어볼까요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

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명란을 준비해 반으로 갈라 속 알을 꺼내주세요. 1그릇에 1개에서 1.5개까지 넣어도 좋습니다.

쪽파나 대파를 준비해 잘게 다져주세요. 그리고 조미김이나 일반 김을 활용해 얇게 손질해주세요. 가위로 가늘게 잘라 준비해도 됩니다. 위에 올릴 계란 노른자도 따로 준비해주세요.

면을 삶는 시간은 제품마다 다르니 참고해서 삶아주세요. 이때 소스가 면에 베어나는 조리 시간을 위해 표시된 시간보다 2분 정도 덜 삶아주세요. 면이 익었다면 면수 한 컵을 따로 덜어두고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

예를 들어 면이 8분이 걸린다면 6분만 삶아주시면 됩니다.

팬을 준비한 후 버터, 들기름, 간장,레몬즙을 넣어주세요. 약불에서 살짝 끓이며 골고루 섞어주면 고소하면서도 감칠맛이 도는 소스가 완성됩니다.

소스재료: 버터2t, 들기름4T, 간장2t, 레몬즙1T

준비한 소스 위에 면을 넣고 골고루 비벼주세요. 면이 아직 충분히 익지 않았으니 약불에서 2분 정도 천천히 섞어가며 조리해주세요. 소스가 면에 잘 스며들도록 부드럽게 저어주면 더욱 맛있어집니다. 만약 수분이 부족하다면 미리 빼두었던 면수를 조금씩 추가해 농도를 조절해주세요.

마지막으로 후추를 넣고 한 번 더 섞어주면 완성입니다.

준비한 면을 돌돌 말아 접시 위에 올려주세요. 명란은 원하는 만큼 집어 동글동글한 모양을 만들어 주세요. 이후 면 위 양쪽에 동그랗게 모양을 잡은 명란을 올려주세요.

그다음 가운데에 노른자를 올려 부드러운 식감을 더해줍니다.

마지막으로 잘게 자른 김을 올려 풍미를 더하고 주변에 쪽파를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

: 마지막에 들기름을 살짝 둘러주면 향기가 더 배가 됩니다!

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등록일 : 2025-03-16 수정일 : 2025-03-17

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수상한레시피

누구나 집에서 만들 수 있는 간단한 레시피, 소중한 사람들과 나누고 싶은 우리의 작은 순간들을 담았습니다.

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#들기름간장파스타 #오일파스타

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